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櫻桃的核能吃嗎

不能。櫻桃核中含有一種叫做氰苷的成分，它會(huì)與酶發(fā)生反應(yīng)，生成有毒的氫氰酸，人體如果大量進(jìn)食氫氰酸，有可能會(huì)引起不適反應(yīng) ，但是如果僅少量食用了櫻桃核，就不用過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)闄烟液宿D(zhuǎn)化為氫氰酸含量很低，一般少量食用并不會(huì)引起不適。
櫻珠的核能吃嗎
櫻珠的核能吃，但要適量。

櫻珠即櫻桃，櫻桃核里含雖然有氰甙，氰苷本身是無(wú)毒的，氰甙水解以后會(huì)產(chǎn)生有毒性的氫氰酸。

【櫻桃的核能吃】但是人們一般不會(huì)有意去吃櫻桃不吐核，而且櫻桃核含有的氰苷成分很少，即便是不小心將一兩個(gè)核吞進(jìn)肚子里，也達(dá)不到中毒的劑量，達(dá)到中毒劑量，需要吃櫻桃核2公斤以上。

因此吃櫻桃核時(shí) ，要注意適量，但堅(jiān)決不推薦生吃櫻桃核。

擴(kuò)展資料：

除櫻桃核外，蘋(píng)果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等的種子里含有氰苷，不過(guò)含量略低一些。氰苷本身無(wú)毒，但是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，含氰甙植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸，就可引起人類(lèi)的急性中毒。

但事實(shí)上，每克櫻桃核仁中的“氰苷”，折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，而氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量，約為每公斤體重?cái)z取2000微克左右。

假設(shè)每克櫻桃核仁能“產(chǎn)生”50微克氫氰酸，一個(gè)體重60千克的成人吃下2.4千克的櫻桃核仁，才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，偶爾誤吞一兩個(gè)不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。