怎么做花卷
主料：面粉250克 。輔料：油適量、鹽適量、酵母3克、蔥適量 。
面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團(tuán)發(fā)酵 。
面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 。
將面團(tuán)搟成長方形大片，淋入油涂抹均勻 。
均勻地撒上鹽和香蔥碎 。
自上而下卷起，再切成等份的小段 。
用筷子在中間壓出印痕，放入蒸鍋繼續(xù)發(fā)酵15分鐘 。
大火蒸制15分鐘關(guān)火 ， 蒸好后燜3分鐘開蓋即可 。
烹飪技巧：
1 做好的花卷，醒發(fā)15分鐘后 ， 再蒸制，花卷才會暄軟 ， 好吃 。
2 花卷蒸好后燜3分鐘再開蓋，花卷不回縮 。
如何做花樣花卷 視頻
面粉、酵母、白糖和水拌勻，揉成面團(tuán)，然后搟平 ， 撒上油，鹽 ， 胡椒粉 ， 蔥花和火腿?。?卷起 ， 切成小塊，卷成所需形狀，發(fā)酵一會，蒸8分鐘，花樣花卷完成 。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 300克、水 160克、酵母 3克、蔥花兒 20克、火腿 25克、白胡椒 適量、白糖 40克、小蘇打 2克、芝麻油 適量、鹽 適量 。
1、將面粉、酵母、白糖和水丟入面包機(jī)揉成光滑的面團(tuán) 。
2、蔥花切好后加入蘇打粉拌勻 。
3、將面團(tuán)搟成長方形，撒一層薄薄的芝麻油 ， 再均勻的抹點(diǎn)鹽和白胡椒粉 。
4、然后撒上蔥花和火腿丁 。
5、然后將面餅從一端卷起，卷完把兩端切掉，切成小塊 。
【怎么做花卷】
6、取一根筷子 ， 從中間輕輕按壓到底部，然后稍微拉長點(diǎn)卷起 。
7、全部卷好后，放入蒸鍋里發(fā)至兩倍大 。
8、蒸鍋燒開熱水后放入發(fā)好的花卷，根據(jù)大小煮8分鐘 。
9、取出，完成 。
注意事項(xiàng)：
卷面餅的時(shí)候要緊點(diǎn)不然火腿和蔥花會掉落，用筷子按壓的時(shí)候一定不要太用力壓斷了 。
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