羊排怎么做
羊排做法：
1、準(zhǔn)備材料：羊排600克、洋蔥1頭、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、鹽適量、胡蘿卜1根、孜然粒1勺、香菜少許 。
2、小羊排洗凈切塊 。
3、冷水泡20~30分鐘，去除血水 。
4、洋蔥半頭 ， 切大塊 。
5、將羊排和洋蔥、花椒一起冷水下鍋，大火燒開 。
6、撇去血沫 。
【羊排怎么做，簡(jiǎn)單羊排怎么做】
7、轉(zhuǎn)小火，燉45分鐘 。
8、將羊排撈起備用，留下燉羊排的原湯 。
9、剩下半頭洋蔥切小塊備用 。
10、胡蘿卜切粒備用 。
11、香菜切末 。
12、鍋里加入少許油 。
13、油熱后 ， 放入羊排，煎黃 。
14、放入洋蔥碎煸香 。
15、撒入孜然粒 。
16、撒入花椒粉、辣椒粉，炒香 。
17、放入胡蘿卜粒炒香 。
18、加入三勺原湯 ， 加蓋大火燜5分鐘 。
19、起鍋，加入鹽、味精調(diào)味，撒上香菜末即可 。
簡(jiǎn)單羊排怎么做1.將如下圖片中的食材準(zhǔn)備好 。
2.羊排冷水下鍋，加入姜片和料酒焯一下去除血水 。
3.再用冷水清洗干凈，瀝干水分 。
4.鍋中放入適量油，油熱后，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色 。
5.放入焯好的羊排，不斷地翻炒 。
6.羊排炒至表面金黃 ， 加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續(xù)翻炒至出香味 。
7.倒入老抽和生抽，繼續(xù)翻炒，至羊排上色 。
8.加入熱水 ， 沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉煮 。
9.大約燉30分鐘后加入事前切好的土豆塊 。
10.蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉煮20分鐘左右 。
11.香噴噴的紅燒羊排就做好了 。
山姆的羊排沒烤箱怎么做食材：
羊排1000g、黃油1塊、橄欖油3勺、蒜末20g、歐芹1根、海鹽50g、胡椒粉10g、百里香10g
做法：
1、玻璃碗內(nèi)放入蒜末、橄欖油、歐芹葉末、海鹽、胡椒粉、百里香 ， 攪拌均勻
2、用廚房紙巾擦干羊排表面的水分，并分切
3、羊排上灑腌制的醬料，用手涂抹均勻
4、用保鮮膜覆蓋 ， 靜置腌制6-12小時(shí)
5、鍋內(nèi)放入橄欖油，油熱下羊排
6、每面煎3-4分鐘左右，盛出
7、鍋內(nèi)留2勺油，多余的油盛出，注意只盛出油 ， 其他的底料不要倒掉
8、加入肉湯，可以用牛肉湯或者雞肉湯，小火煮2分鐘
9、關(guān)火，放入2塊黃油 ， 每次放一塊 ， 攪拌融化
10、淋上醬汁，一道美味的羊排就做好啦
羊排怎么做好吃簡(jiǎn)單的做法1、先把羊排切開 ， 水池里放入清水，把羊排放進(jìn)去浸泡下，把血水泡出來；
2、清洗干凈之后把水份瀝干，在鍋里放入清水，羊排冷水下鍋，加入幾個(gè)姜片，倒一點(diǎn)料酒，用大火燒開，焯水2分鐘后把羊排撈出來，放在清水里把浮沫清洗掉；
3、把姜片鋪在電飯鍋鍋底 ， 再把蔥段放在上面 ， 然后把羊排全部放在電飯鍋里，在上面放2個(gè)香葉2個(gè)桂皮 ， 加入5個(gè)冰糖一小把花椒，放點(diǎn)小茴香加2個(gè)干辣椒，放一點(diǎn)老抽上色，加入3勺生抽，最后加入花雕酒莫過羊排；
4、電飯鍋燜1小時(shí)候打開鍋蓋，把青蘿卜和胡蘿卜全部下鍋，放少許鹽調(diào)味，撒點(diǎn)胡椒粉，翻拌下蓋上鍋蓋繼續(xù)按煮飯鍵；
5、一道電飯鍋燜羊排就做好了 ， 用花雕酒燜羊排不僅蓋住羊肉膻味，還能保持羊肉的鮮嫩，吃起來一點(diǎn)也不柴
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