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鵪鶉蛋怎么炒

鵪鶉蛋500克、蕃茄醬1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉適量、水適量、油適量、白芝麻適量。
1、鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋，煮熟剝出外殼。

2、鍋中倒入油，放入鵪鶉蛋。煎至兩面金黃色撈出待用。

3、鍋中留底油，放蕃茄醬、生抽、醋、糖。鍋中留底油，讓鵪鶉蛋裹上糖醋汁。

4、生粉加適量水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡。出鍋前撒上白芝麻即可。

鵪鶉蛋用微波爐怎么做煎蛋微波爐不可以加熱生雞蛋，容易爆炸。
鵪鶉蛋是怎么做的家庭使用電飯煲和錫紙就可以做成。
用料：
鵪鶉蛋 420克、清水 500克、食用鹽 8克、八角 8克、桂皮 1克、香葉 1克、粗鹽 1500克，電飯鍋1個(gè)、錫紙一張。
做法：
1、將鵪鶉蛋清洗干凈，清洗可以加入少量食鹽。

2、炒鍋無水放入八角、桂皮、香葉、粗鹽600克。

3、開中小火進(jìn)行翻炒，注意一直翻炒避免糊鍋。

4、翻炒至粗鹽微微變黃色，香料出味即可關(guān)火。

5、電飯鍋內(nèi)膽底部鋪一層錫紙。

6、將炒好的香料粗鹽倒入電飯鍋里，然后將鹽表面弄平。

7、把煮好的鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)擺在炒好的粗鹽上面。

8、將剩下的粗鹽鋪平再用鍋鏟稍微把表面粗鹽壓實(shí) 。

【鵪鶉蛋怎么炒，鵪鶉蛋用微波爐怎么做煎蛋】9、電飯鍋啟動(dòng)煮飯功能進(jìn)行煮，煮好后轉(zhuǎn)保溫功能悶2小時(shí)后基本已入味。

10、煮熟以后起鍋。

鵪鶉蛋燉鴿子的做法鵪鶉蛋燉鴿子怎么做好吃能一起吃，一起煲湯更鮮美。山藥鴿子湯原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè) 。配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí) 。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
脫殼鵪鶉蛋怎么做1.把鵪鶉蛋洗凈，放到鍋里。在一半的鵪鶉蛋中加入冷水。用大火燒開。繼續(xù)煮5分鐘。
2.把煮熟蛋的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋，用手捏?。?搖晃3 。4分鐘。打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋殼變成了蛛網(wǎng)狀的樣子。
3.這個(gè)時(shí)候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點(diǎn)都不會(huì)傷到蛋白。
五香鵪鶉蛋怎么鹵
今天教大家做一道五香鵪鶉蛋，口感酥脆，回味無窮，家里小朋友的最愛。
主要食材有：鵪鶉蛋、生姜、小茴香、八角、干辣椒、花椒、香蔥、桂皮、火鍋底料。鵪鶉蛋已經(jīng)提前煮好了，煮的時(shí)候一定注意用小火哦，因?yàn)榇蠡镏蟮涅g鶉蛋容易爛；香蔥打成蔥結(jié)，生姜拍碎即可。
鵪鶉蛋要先炸一下，所以先在鍋中倒入花生油，油要適量多一些，以免炸鵪鶉蛋的時(shí)候粘連。
油溫?zé)?成熟時(shí)，即可放入鵪鶉蛋，用大火炸，油溫控制在5-6成，炸過的鵪鶉蛋，口感更加酥脆哦。
鵪鶉蛋炸至兩面起金皮時(shí)，即可用漏勺撈出瀝干備用。
鍋中留點(diǎn)底油，放入生姜、桂皮、小茴香、八角、花椒籽、干辣椒，開小火先將香料炒香，這一步至關(guān)重要，直接決定最后鵪鶉蛋的香味兒足不足。
香料炒至聞到香味兒后加入火鍋底料，繼續(xù)用小火將火鍋底料炒散即可。
最后再放入水，大火燒開。
放入炸好的香蔥結(jié)和剛剛炸好的鵪鶉蛋。
湯再次燒開時(shí)，放入適量鹽、十三香、生抽、耗油和醬油，醬油可以多一些，這樣好上色。先用大火煮，湯汁塊燒干再轉(zhuǎn)小火。
湯汁煮濃之后關(guān)火，先浸泡10分鐘甚至更久一點(diǎn)，等要吃的時(shí)候再夾入盤中。
這樣一道五香鵪鶉蛋就做好了，是不是很簡單呢，學(xué)會(huì)了自己在家做，吃得更健康哦！
為了好看，上面可以放一點(diǎn)香菜葉點(diǎn)綴一下。
剩下的湯汁大家可以循環(huán)利用，冷卻后用碗裝好放入冰箱中冷藏，下次可以鹵其他的食材哦，像雞翅，雞腿，蓮藕都可以