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菠菜怎么炒不老

菠菜清洗干凈。瀝干水分備用。姜片切一片。

干凈無水鍋里下姜片，倒入玉米油，開大火將油燒熱。

倒入菠菜開始翻炒。

菠菜略微變軟，即可加鹽，翻炒。

到菠菜幾乎全部變軟，加雞精提鮮。炒勻后關(guān)火裝盤。

菠菜豬肝怎么炒好吃又嫩主料:豬肝500g

輔料:菠菜200g

調(diào)料:大蔥1段，料酒3勺，生抽3勺，生粉2勺，鹽適量，油適量

做法步驟

1.準(zhǔn)備食材。

2.豬肝洗凈血水，放入蔥花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分鐘。

3.鍋內(nèi)倒入適量清水，放入一勺油和少許鹽燒開。

4.把菠菜放入鍋內(nèi)焯燙至變色撈出。

5.把菠菜放入冷水里過一遍。

6.擠干水分切成段。

7.熱鍋冷油放入豬肝翻炒至變色。

8.倒入適量清水大火燒開煮五分鐘。

9.放入菠菜煮開。

10.放入適量鹽即可出鍋。
炒菠菜怎么做用料
菠菜一扎?
雞蛋兩個(gè)?
蝦皮一小把?
耗油一湯匙?
味極鮮（生抽）一湯匙?
蒜兩瓣?
蔥花適量?
油適量?
生粉一湯匙?
做法
1/14蝦皮提前用冷水浸泡一會兒，中途換一兩次水。
2/14菠菜去根洗凈，多洗兩遍，菠菜很容易藏匿雜質(zhì) 。
3/14準(zhǔn)備好蔥花，蒜末。
4/14雞蛋磕入碗里。
5/14加入蔥花，蝦皮打散拌勻，加入生粉拌勻。
6/14菠菜入開水鍋里焯水。
7/14焉下去即可撈出，用涼水沖涼。
8/14擠一擠水，切成小段。
9/14生抽+耗油調(diào)勻備用。
10/14熱鍋倒油燒至三成熱轉(zhuǎn)中火，爆香蒜末。
11/14倒入蛋液，剛剛凝固時(shí)迅速劃散。
12/14加入菠菜段，快速翻炒均勻。
13/14淋上調(diào)好的汁醬，迅速炒勻，即可關(guān)火。
14/14出鍋裝盤，菠菜容易出水，不能炒太久。
清炒菠菜的家常做法竅門答:清炒菠菜的家常做法最主要的竅門就是配料和火候。
因?yàn)椴げ耸潜姸嗍卟酥斜容^嬌嫩的菜種，如果火候掌握不好，營養(yǎng)就會流失減半，并且吃起來的口感也不會好。具體做法是:首先把菠菜洗凈晾干，準(zhǔn)備好配料蔥、姜、蒜瓣，然后在鍋里放入少許花生油，油熱后放入蔥、姜炒出香味后放入菠菜，加入蒜瓣、食鹽、少許雞精，翻炒至菠菜變軟就可以出鍋，不能時(shí)間太長，這樣炒營養(yǎng)才不會流失，才會清香可口。
火鍋店的牛肉煮不老是怎么做的　牛肉火鍋食材主料牛腱1100g白蘿卜600g輔料八角適量干紅椒適量桂皮適量蒜瓣適量紅油火鍋底料適量鹽適量老抽適量菠菜適量雞蛋適量生姜適量步驟1.牛肉洗凈、切大塊。2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。3.準(zhǔn)備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。5.撇凈血沫。6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。8.菠菜摘洗干凈備用。9.牛肉煮爛，下入白蘿卜；大火煮開。10.小火熬煮20分鐘。11.煮好的牛肉轉(zhuǎn)入小火鍋中，煮開（順便下了幾個(gè)熟雞蛋）。12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點(diǎn)火，邊煮邊吃。
【菠菜怎么炒不老，菠菜豬肝怎么炒好吃又嫩】