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炒艾菜怎么炒

雞蛋磕入碗中，加入鹽，蠔油攪拌均勻；

放入面粉和淀粉，攪拌至粘稠沒有顆粒。面粉和淀粉的比例是2:1；

艾蒿去掉干葉子和根，洗凈控干水分，放入面糊中攪拌均勻，讓艾蒿都均勻的沾上面糊；

起鍋燒油，油溫至六成熱，下入處理好的面糊艾蒿，大火炸制兩面焦黃即可出鍋，這個(gè)過程不到一分鐘，要時(shí)刻注意鍋中食材的情況，防止炸糊。

艾粑粑怎么做不黑把艾葉洗干凈，用開水燙一遍，晾干，用榨汁機(jī)打碎，再和面粉蒸就不會(huì)黑
艾窩窩怎么做主料3人份糯米150克干糯米粉適量水少許輔料豆沙餡少許果丹皮適量艾窩窩步驟1 糯米浸泡一晚步驟2 糯米清洗干凈，早餐機(jī)放紗布，將糯米平鋪在里面步驟3 蓋好蓋子，選擇蒸煮功能，大約30分型，中間20分鐘時(shí)，開蓋灑水，翻面步驟4 趁熱用搟面杖將糯米按壓成團(tuán) 步驟5 均勻地切成8份步驟6 取一份粘上熟糯米粉，用搟面杖搟成圓片。包入豆沙餡步驟7 用虎口慢慢收緊，收口處向下步驟8 稍微按扁后，頂部裝飾果丹皮即可烹飪技巧這款艾窩窩不是正宗的那種餡料哈，娃喜歡豆沙，所以包了豆沙趁熱吃口感最佳。如果冷了可以再次蒸下，不過建議時(shí)間不要太長(zhǎng)了
紅艾菜的煮法艾菜炒雞蛋

材料：鮮嫩艾菜一把、雞蛋2個(gè)、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、鹽少許、油適量

做法：1、將艾菜的葉子摘下，留下嫩梗，也可以留下少許嫩芽，用水洗凈，切成小段，大蒜和姜分別切碎；

2、雞蛋打散，加入料酒和少許鹽攪勻；

3、炒鍋燒熱倒入油，倒入雞蛋液迅速劃散，炒成碎塊后盛出；

4、炒鍋再倒入少許油，下姜蒜末熗鍋，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒勻，加入炒好的雞蛋碎炒勻即可。
艾菜雞蛋湯的家常做法主料
艾葉300克
雞蛋2個(gè)
輔料
花生油10毫升食用鹽6克水6碗
步驟1
菊花葉清理干凈，并用清水清洗三至四次
步驟2
備好兩個(gè)雞蛋，并打散備用
步驟3
準(zhǔn)備一沙鍋，盛上6碗水，如果不喜歡喝太多湯的話只需要三分之二就可以了。蓋上蓋子，等水燒開
步驟4
水燒開后，放入已經(jīng)清洗干凈的菊花葉，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子待慢慢煮開
步驟5
用小火大約煮了5分鐘后，放入花生油
步驟6
油放入后，小煮15秒后，把已經(jīng)打散的雞蛋慢慢倒倒入菊花葉湯中
步驟7
雞蛋包滿整個(gè)菊花葉，再蓋上蓋子小煮2分鐘，起蓋放入鹽，關(guān)火就可以了
烹飪技巧
1，市場(chǎng)上買的菊花葉有長(zhǎng)在短，盡量買短的，太長(zhǎng)的話回來還得自己摘，如果太長(zhǎng)拿去煮的話會(huì)很影響口感的。
2,在放入雞蛋后，要不時(shí)用筷子攪一下，防止雞蛋粘鍋
【炒艾菜怎么炒，艾粑粑怎么做不黑】