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炒荷蘭豆怎么炒好吃

用料：荷蘭豆12根、泡發(fā)黑木耳1小把、香菇2個(gè)、山藥1節(jié)、胡蘿卜半根、食用油少許、鹽適量。
1、食材清洗干凈備用。胡蘿卜和山藥先去皮后再清洗。

2、荷蘭豆切3cm左右的段，山藥、胡蘿卜、香菇隨意切片。

3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許適用油，燒熱后加入香菇中火慢慢煸炒。

4、翻炒1分鐘左右后香菇表面開始變軟。

5、加入黑木耳一起翻炒，泡發(fā)好的黑木耳如果塊太大，可以用手撕成小塊。

6、翻炒30秒左右后加入荷蘭豆、胡蘿卜、山藥等一起翻炒。

7、大火翻炒至荷蘭豆表面變色。

8、加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火出鍋。

荷蘭豆怎么炒才能好吃
炒荷蘭豆的家常做法很多，可以單獨(dú)清炒荷蘭豆，還可以配上其他菜來素炒。好吃的炒荷蘭豆應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，我來告訴你炒荷蘭豆的不同好吃做法。
炒荷蘭豆的家常做法：清炒荷蘭豆清炒荷蘭豆食材準(zhǔn)備
荷蘭豆300克，精鹽、味精、香油、色拉油各適量，水淀粉少許。
方法步驟
1.荷蘭豆洗凈，擇去老須。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入荷蘭豆大火快速翻炒至變色，添開水約50克，加精鹽調(diào)好口味，蓋上蓋燜約3分鐘，調(diào)入味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤。
小貼士
1.色澤油綠，脆嫩咸鮮，突出原味。清炒荷蘭豆這一家常做法不用放蔥、姜、蒜，否則會(huì)影響荷蘭豆的原味。
2.炒荷蘭豆時(shí)火要大，油要熱，且要快速翻炒，這樣可以使荷蘭豆顏色翠綠、口感脆嫩。
炒荷蘭豆的家常做法：茭白炒荷蘭豆茭白炒荷蘭豆食材準(zhǔn)備
茭白120克，水發(fā)木耳45克，彩椒50克，荷蘭豆80克，蒜末、姜片、蔥段各少許。鹽3克，雞粉2克，蠔油5克，水淀粉5毫升，食用油適量。
方法步驟
1.洗凈的荷蘭豆切成段。洗好的茭白切成片。發(fā)好的木耳切小塊。
2.鍋中注水燒開，放入茭白、木耳、彩椒和荷蘭豆，焯水后撈出。
3.用油起鍋，放入蒜末、姜片、蔥段，爆香。倒入焯煮好的食材，放入鹽、雞粉，加入蠔油，炒勻調(diào)味，淋入適量水淀粉。用鍋勺翻炒勻即成。
炒荷蘭豆的家常做法：洋菇炒荷蘭豆洋菇炒荷蘭豆食材準(zhǔn)備
洋菇100克，荷蘭豆150克，胡蘿卜、黃甜椒、紅甜椒、蒜各適量，蔥1根。蠔油、醬油、雞精、白糖各適量。
方法步驟
1.荷蘭豆洗凈去蒂及絲，洋菇切片，一起放入加了少許鹽的沸水中氽燙，備用。
2.胡蘿卜、黃甜椒、紅甜椒、蒜分別洗凈，切片;蔥洗凈，切段。
3.鍋燒熱，放入蔥段、蒜片、胡蘿卜片、黃甜椒片、紅甜椒片炒香。
4.再加入荷蘭豆、洋菇片翻炒，加所有調(diào)料拌勻，大火快炒至熟即可。
小貼士
如何才能將豆類蔬菜炒熟，又保持其清脆的口感呢?只需要在炒前將其下入滾水加少許鹽焯片刻，撈入涼水10分鐘后撈起瀝干。另外，炒的時(shí)候應(yīng)用大火快炒。
炒荷蘭豆的家常做法：香腸炒荷蘭豆香腸炒荷蘭豆食材準(zhǔn)備
荷蘭豆300克、香腸150克、鮮蘑菇50克。鹽、白糖、味精、蒜末、植物油各適量。
方法步驟
1.荷蘭豆洗凈，去筋，瀝水;蘑菇洗凈，切絲;香腸斜切成薄片待用。
【炒荷蘭豆怎么炒好吃】2.鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入蒜末煸香，將香腸、荷蘭豆、蘑菇放入鍋內(nèi)煸炒，至荷蘭豆變色，加鹽、清水燒5分鐘。
3.待荷蘭豆燒軟時(shí)，加適量白糖、味精調(diào)味即可。
小貼士
荷蘭豆富含維生素c、胡蘿卜素，粗纖維及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì) ，與富含蛋白質(zhì)、脂肪的香腸搭配，對(duì)增強(qiáng)新陳代謝、防止便秘、清腸都有較好的功效。
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