【紅燒肉的營養(yǎng)價值 紅燒肉有哪些營養(yǎng)價值】
1、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 ， 并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血 ， 滋陰潤燥的功效 。
2、煮爛的肉較易消化 ， 蛋白質(zhì)水解成氨基酸溶入湯中 ， 湯不只味鮮 ， 還富有營養(yǎng) ， 而且 ， 經(jīng)4～5個小時的燉煮 ， 肉中的膽固醇含量能減少50%以上 。
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