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奶酪是芝士嗎

是。奶酪的別名又稱為芝士，是一種發(fā)酵的牛奶制品，都富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，平時人們會誤認為它們是不同的東西，因為叫法不同，在中國多稱它為奶酪，而在西方國家，多稱它為芝士，除此之外，沒有其他區(qū)別。
【奶酪是芝士，奶酪、乳酪、芝士、起司是同一種東西】一次大概是20克，一天吃60-80克即可。奶酪是通過牛奶發(fā)酵制成的，其鈣含量很高，而且也方便人體吸收，按照鈣含量來計算，250毫升的牛奶中大概含有40克奶酪，建議每次食用20克是最好的，而普通人群一天應(yīng)喝400至500毫升牛奶，一天也就是60-80克的奶酪。
奶酪、乳酪、芝士、起司是同一種東西奶酪、乳酪、芝士、起司是同一種東西.
Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士，也叫起司或起士。
為什么cheese的中文名是這樣的呢？奶=乳，酪可以指以動物乳汁為原料，制成的半凝固食品。干酪的“干”字點明了cheese是固體或半固體，質(zhì)地干，含水量少的特點。而芝士，起司和起士是cheese的音譯。
cheese即奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發(fā)明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發(fā)酵變酸。后來他們發(fā)現(xiàn)，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經(jīng)過數(shù)日，會結(jié)成塊狀，變成極好吃的奶酪，于是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也一直是這些游牧民族的主要食物之一。
可以拉絲的芝士是哪種
拉絲的芝士是馬蘇里拉，芝士（奶酪別稱）一般指奶酪（奶制品），奶酪（cheese）又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。
拉絲的是奶酪還是芝士片
奶酪和芝士是一種東西，不同地方有不同的叫法。奶酪分為硬奶酪和軟奶酪，可以拉絲的是硬奶酪，這種奶酪的水分含量在30%～50%左右，比較有彈性。軟奶酪的水分含量在67%以上，這種奶酪看起來像奶油一樣柔軟，生活中所有新鮮奶酪基本都屬于軟奶酪，軟奶酪通常會當點心食用，可以直接用勺子挖食。

奶酪和芝士是一種東西，不同地方有不同的叫法。奶酪分為硬奶酪和軟奶酪，可以拉絲的是硬奶酪，這種奶酪的水分含量在30%～50%左右，比較有彈性。軟奶酪的水分含量在67%以上，這種奶酪看起來像奶油一樣柔軟，生活中所有新鮮奶酪基本都屬于軟奶酪，軟奶酪通常會被當做點心食用，可以直接用勺子挖食。
奶酪是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食物，里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣等多種人體所需的物質(zhì) ，食用奶酪可以給人體補充大量的營養(yǎng)物質(zhì) 。但同時也需要注意不能食用過多，因為奶酪的熱量很高，食用過多容易肥胖。

拉絲的是奶酪還是芝士片
拉絲的是奶酪也是芝士。

因為兩者其實是一種東西，只不過有著不同的叫法。但不是每一種奶酪或芝士都可以拉絲，奶酪被分為硬奶酪和軟奶酪，可以拉絲的是硬奶酪，這種奶酪的水分含量在30%～50%左右，比較有彈性。

奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金” 。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%～98% 。