野豬肉的制作方法
【野豬肉的制作方法】用料：洋蔥300g、食鹽適量、味精適量、調(diào)和油適量 。
做法：
1、養(yǎng)殖野豬肉塊改刀，切小塊 。
2、洋蔥切片 。
3、先把鍋里熱油，然后把熟野豬肉放到鍋里煸出油來 。
4、再把洋蔥片放到鍋里一起翻炒，加入鹽 ， 味精 ， 黃豆醬調(diào)味即可 。
野豬肉的做法
做法如下：
1、用野豬肉制作菜肴，必須先去腥，冷水浸泡24小時，期間要不停的換水 ， 以便最大的限度去除野豬的土腥味 。野豬改刀后還要用蔥、姜、料酒、腌制，并用淘水米浸泡，以達(dá)到野豬無腥味 ， 制作方法上最好采用先鹵后燒、炒、的原則 。
2、野豬通過以上方法去腥后，涼水下鍋開后血污后洗干凈，放入紅鹵水中鹵1小時20分鐘浸泡5小時能很好的入味 。
3、鍋燒熱下油1000克8成熱時下切薄片的野豬肉稍打卷后下茶樹菇稍炸一下篦凈油，令鍋下油投蒜片蔥段炸鍋 ， 投小炒醬野豬肉 。
4、茶樹菇煸炒2分鐘加高湯、調(diào)味料、湯稍濃時下蒜苗、香菜段、紅油、麻油、翻炒打芡出鍋盛干鍋中帶酒精塊上桌 。
野豬肉要怎么炒
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