素炒蓮藕怎么炒好吃
主料：蓮藕300克 。輔料：油10毫升、鹽2克、白糖5克、芝麻油3毫升、木耳6克、胡蘿卜15克、青椒10克、蔥姜5克 。
蓮藕洗干凈去表皮 。
蓮藕切成片放到冷水中 。
胡蘿卜、青椒洗干凈切成片 。
木耳提前泡發(fā)后撕成小朵 。
起油鍋，胡蘿卜、青椒入鍋過油后盛出 。
再起油鍋，蔥姜煸香后放藕片入鍋炒 。
木耳入鍋炒，加水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒，其間適時(shí)翻炒 。
食材熟，加白糖、鹽炒 。
炒均勻關(guān)火，胡蘿卜、青椒入鍋炒，淋入芝麻油 ， 炒均勻即可盛出 。
1、此菜不宜添加色重味重的調(diào)味品 。
2、蓮藕切片后要放到冷水中，以防氧化 。
3、盡量不要用鐵鍋炒蓮藕 。
黃瓜配什么炒好吃又好看黃瓜一般生吃最好，但是做菜一般有涼拌黃瓜 ， 或者涼拌給糖淹也好吃，真正做菜，我覺著切開去籽，然后切成條子，差不多二寸長，用鹽淹差不多五分鐘，瀝干水分以后，開大火放油放大蒜放一點(diǎn)醋，再加一點(diǎn)辣椒，一點(diǎn)肉，開大火一起爆炒一分鐘，再加一點(diǎn)味精馬上就裝盤最好吃，又脆又點(diǎn)點(diǎn)酸甜 ， 最好吃了 ， 因?yàn)槲医?jīng)常這樣做
做蓮藕里為什么不放蔥子蓮藕和蔥味道不搭，所以做蓮藕不適合放蔥 。
蓮藕和姜末搭配非常美味可口，所以做涼拌蓮藕離不開姜末 。
具體做法是：挑選白白嫩嫩的新鮮藕帶，去掉兩頭的節(jié)，刮皮 ， 切成藕片，放入沸水中焯水一分鐘左右，為了保持蓮藕的清脆可口，水中可加入少許食鹽和食用油 。蓮藕焯水之后撈入涼水過涼 。接下來調(diào)制料汁：生姜切末 ， 加鹽，味精，陳醋，加少許白糖和香菜段，放入芝麻香油 。把調(diào)好的料汁倒入控水的藕片 ， 一道美味的涼拌蓮藕就做好了 。
冬天炒什么菜冬天家常菜：
香腸炒花生芽
原料： 花生芽 香腸 韭菜末
制作：香腸加入少許油和水 ， 先燜煮一下，再將微微煎出油脂； 下入花生芽進(jìn)去翻炒幾下后加入少許鹽調(diào)味，加入少許韭菜末翻炒均勻即可 。
肉末炒山藥
原料： 肉末 山藥 青紅椒
制作：燒熱鍋放入適量的油，將山藥放入鍋中煎炸至微微焦黃后盛出來備用； 鍋中少油 ， 將肉末入鍋煸炒，烹入適量的料酒、生抽和蠔油進(jìn)去翻炒； 加入煎過的山藥繼續(xù)翻炒，加入青紅椒和蒜末進(jìn)去翻炒 ， 再加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可 。
瑤柱蘿卜絲湯
原料： 白蘿卜 瑤柱
制作：將瑤柱放入小碗中泡一會(huì)兒；燒熱鍋放入適量的油，放入白蘿卜絲進(jìn)去翻炒兩下 ， 加入瑤柱進(jìn)去翻炒，加入高湯煮至白蘿卜絲至透明，加入鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 再加入小蔥末既可 。
培根炒藕片
原料：藕 培根 紅辣椒
制作：熱鍋放少許油，將培根片進(jìn)鍋煸炒；微微出油后加入少許紅椒和蒜末進(jìn)去翻炒； 加入藕片進(jìn)去翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可 。
牛肉炒萵苣絲
原料：牛里脊肉絲 萵苣
制作：1. 牛肉絲后加入鹽、料酒、生抽和淀粉等拌均勻，分次加入少許水抓勻， 腌制10分鐘；萵苣絲加入點(diǎn)鹽拌均勻腌制片刻 。燒熱鍋放入適量的油，放入蒜絲進(jìn)去爆香后放入牛肉絲煸炒，至其微微變色后加入萵苣絲進(jìn)去翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻即可 。
【素炒蓮藕怎么炒好吃，黃瓜配什么炒好吃又好看】
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