蓮藕排骨湯最正宗的做法
用料：蓮藕200克、排骨350克、鹽5克、姜10克、蔥10克、花椒10粒、料酒15克、雞精2克、八角2個、清水2000克、白胡椒粉少量、香葉3個 。
做法：
1、先把排骨剁塊，蓮藕切排骨大小塊 。蔥切段 ， 姜切片 。鍋中加冷水下排骨焯水，用清水洗凈，控水 。
2、鍋中加入多量清水，放入蔥姜、大料及料酒，倒入排骨 。蓋上蓋子，燒至水開以后轉小火燉1小時至排骨肉爛 。
3、放入蓮藕 ， 蓋上蓋，小火燉15分鐘至蓮藕軟糯 。加鹽、白胡椒粉、雞精調味，盛入湯碗中，即可 。
正宗蓮藕排骨湯的做法竅門主料：排骨500克、蓮藕500克
輔料：蔥適量、姜適量、清水適量、鹽適量
1、排骨用清水浸泡半小時后清洗干凈 。
2、蓮藕去皮后切成塊，用清水浸泡備用 。
3、把排骨放入砂鍋中，加入足量的清水 。
4、蔥打成蔥結，姜用刀拍松 ， 放入砂鍋中 。
5、加蓋，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火燉半小時 。
6、加入蓮藕塊 ， 繼續小火燉半小時 。
7、關火后加適量鹽調味，撒入適量枸杞和蔥花，加蓋燜10分鐘左右即可 。
8、蓮藕排骨湯成品圖
蓮藕排骨湯的做法焯去血水的排骨和蓮藕塊、玉米塊、料酒、適量水放入鍋內大火煮開 ， 再轉小火慢燉至排骨熟爛，之后加鹽調味，放入胡蘿卜塊繼續慢燉10分鐘，美味的蓮藕排骨湯就完成了 。
蓮藕排骨湯的制作方法
準備食材：排骨、蓮藕、胡蘿卜、鹽、料酒、姜 。
1、排骨塊洗凈，蓮藕切塊，胡蘿卜切塊 ， 姜切片備用 。
2、起鍋燒水，水燒開后放入排骨、料酒焯去血水 ， 再撈出洗凈備用 。
【蓮藕排骨湯最正宗的做法，正宗蓮藕排骨湯的做法竅門】3、排骨、蓮藕塊、料酒和適量水放入鍋內大火煮開，再轉小火慢燉 。
4、燉至排骨熟爛后，加鹽、姜片調味，再放入胡蘿卜塊繼續慢燉10分鐘，美味的蓮藕排骨湯就做好了 。
蓮藕排骨湯的做法蓮藕排骨湯的做法：
主料：排骨少許、蓮藕1節、紅棗片少許、黑木耳少許 。
輔料：蔥少許、姜少許、枸杞少許、料酒少許 。
步驟：
1、蓮藕去皮切成滾刀塊 。
2、砂鍋里放入水，排骨不用焯水也不要直接放入鍋里，先提前用清水浸泡出血水以后再放入砂鍋燒開 。
3、燉到這個時間已經排骨基本熟了，然后放入蓮藕塊，紅棗，枸杞 。
4、再大火燒開 ， 加鹽調味，然后慢慢燉大約20分鐘，使排骨和蓮藕都充分入味 。
5、最后排骨和蓮藕熟透了，湯汁濃郁 ， 再稍微放一點點雞精增鮮，這款湯就做好了 。
6、常喝這款蓮藕排骨湯 ， 以增強體質 。
蓮藕排骨湯的做法大全1.準備食材
蓮藕、排骨、八角、大茴、香葉、蔥姜、食鹽、料酒、雞精，各項食材都準備齊全以后 ， 就開始做這道蓮藕排骨湯了 。想要做出美味的美食，必不可少的就是各種大料，沒有大料是做不出美味的飯菜的，巧婦難為無米之炊嘛 。
2.水煮排骨
將排骨洗凈后切塊狀，然后再清洗干凈，以防還有殘留的血水，然后切蔥段和姜片備用 。排骨冷水下鍋，放上蔥姜，燒開 。等著水沸騰后 ， 撇去肉沫，再煮半個小時，差不多就撈出備用 。
3.香煎排骨
鍋里放油 ， 等著油沸騰后，下排骨 ， 煎炸雙面金黃色，加入各種大料和開水，確保開水莫過排骨，小火慢燉就可以，燉個半個小時改用砂鍋燉骨，這樣出來的味道更佳鮮美好喝，這是最關鍵的燉排骨湯的秘訣之一 。這個燉煮的過程不要著急 ， 就是要小火慢燉才能出來排天然的味道，好飯不怕晚嘛，大家不要著急 ， 但是得隨時關注著點，不時把表面的肉沫往外撇去一些 。
4.加入蓮藕
在加入蓮藕之前，要將蓮藕在開水中簡單撩一撩，讓它的生味去掉一些，別帶入排骨后影響整體的口感 。排骨燉的差不多的時候加入蓮藕，也是小火慢燉 。等著排骨湯慢慢變成白色后 ， 加入少量的枸杞，增添排骨的營養成分，等著個半個小時撒入少量的鹽巴 。這道蓮藕排骨湯就做成功了 。
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