大家都知道蓮子是種好吃的水果，但是大家了解蓮子的家庭食療菜譜嗎？下面我給大家介紹一下
膳方小引簡介：為睡蓮科草本植物蓮的成熟種仁 。
又名：藕實、蓮實、蓮肉、蓮米 。
性味：味甘、澀，性平 。
說明：補脾益胃、澀腸固精；對脾胃虛弱、少食腹瀉、瀉痢日久、不能食、脾虛帶下，小便白濁、腎虛遺精、心失所養(yǎng)、虛煩不眠有療效 。
蓮子銀耳湯配料：蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁、食堿各少許 。
制法：在沸水中放食堿、蓮子（去皮），用清水洗去堿味，去掉蓮心 。把蓮子在開水中燙一下 。銀耳用濕水泡發(fā)，切成瓣 。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁 。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內(nèi)，倒入蓮子，淋上桂花糖汁 。
藥用：飲用 。
說明：補肺健脾、養(yǎng)心益腎；對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效 。
安神小籠包
配料：面粉500克，精肉500克，蓮肉100克，柏子仁50克 。
制法：把蓮肉、柏子仁研碎 。精肉剁成肉醬，放入蓮肉、柏子仁、調(diào)料，拌成餡 。面粉和成面團，做成包子皮，包餡，捏成包子，蒸包子 。
藥用：主食 。
說明：養(yǎng)心安神、健脾和中；對體倦無力、口淡乏味、失眠多夢有療效
琥珀蓮子配料：豆沙餡100克，金糕100克，干蓮子250克，糯米300克，白糖、桂花糖、冰糖適量 。
制法：干蓮子稍泡，去皮和心，拿沸水氽一下，放入白糖、清水，上屜蒸六成熟 。糯米稍煮后撈出，上蒸籠蒸熟，拌入白糖、桂花糖 。在大碗中抹一層熟豬油，把蓮子擺在碗中，撒上碎冰糖，把熟糯米平鋪其上，把豆沙餡夾在熟糯米中間，蒸透 。把金糕壓成泥，與白糖一同下鍋，加水勾芡成琥珀狀黏汁，淋在蓮子上 。
藥用：當點心吃 。
說明：潤肺滋脾、補中益氣、養(yǎng)心安神；對身體虛弱有療效 。
水蓮子粥
配料：蓮子20克 。粳米50克 。
制法：蓮子用溫水浸泡，去皮和蓮心 。粳米與蓮子一同加水煮成粥 。
【蓮子的家庭食療菜譜 蓮子的做法】藥用：喝粥 。
說明：健脾益胃、養(yǎng)心 。
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