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手撕包菜怎么炒

用料：圓白菜400克、食鹽2克、白糖10克、白醋10毫升、蔥5克、姜5克、豆油15毫升。
1、圓白菜撕去外皮沖洗一下。

2、然后一層層撕下來用冷水沖洗后浸泡20分鐘。

3、將水分甩干然后用手撕成小塊。

4、準(zhǔn)備些蔥、姜片。

【手撕包菜怎么炒】5、炒鍋熱了加油，油熱下蔥、姜爆香。

6、然后加入撕好的包菜塊。

7、加入適量鹽、白糖、白醋，翻炒均勻即可。

家常手撕包菜怎么炒素炒
家常手撕包菜是一道美食，材料是包菜和紅椒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作家常手撕包菜才好吃。

家常手撕包菜的食材：包菜一個、蒜片適量、紅椒5根、花椒10顆、陳醋1湯匙、豉油半湯匙、鹽少許、雞精適量。

家常手撕包菜的做法：

1、把辣椒切成約半寸長的小段，蒜頭切成片或小瓣。

2、將包菜切成塊，洗干凈晾干水。

3、燒熱油鍋，爆香蒜頭以及辣椒。

4、等蒜頭出香味了，放入花椒炒香，并倒入包菜。

5、待包菜炒至斷生后，倒入陳醋調(diào)味。最后放鹽以及生粉水，翻炒十余秒后即可關(guān)火。

食用價值：

1、卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

2、卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn) 。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

炒手撕包菜的家常做法竅門
炒手撕包菜的家常做法如下：

材料準(zhǔn)備：包菜一個、蔥姜蒜適量、紅椒5根、花椒10顆、陳醋1湯匙、豉油半湯匙、鹽少許、雞精適量。

具體步驟：

1、材料處理。先把圓白菜撕成塊，再把辣椒切成約半寸長的小段。蒜頭要切成片或小瓣，蔥姜蒜切碎。將包菜切成塊，洗干凈晾干水。

2、燒熱油鍋，加入蔥姜蒜翻炒均勻。爆香蒜頭以及辣椒，等蒜頭出香味了，放入花椒炒香。

3、翻炒包菜。倒入包菜，待包菜炒至斷生后，倒入鹽、雞精、豉油調(diào)味。最后倒一勺陳醋，翻炒十余秒后即可關(guān)火。

包菜的種植方法：

1、種子處理。為了保證出芽率，通常在種植前將種子放在太陽下暴曬3天左右，曬后將種子用稀釋后的高錳酸鉀溶液浸泡。浸泡后將種子撈出洗凈，用濕毛巾包裹，放入容器中催芽，保持溫度適宜的溫度，每天用溫水淘洗一次，約三天后就可催芽成功。

2、播種育苗。將催芽后的種子播種在苗床上，播種前將苗床澆一次透水，待水完全滲透后，在上面覆蓋一層淺土。然后就可以播種了，播種撒種要求均勻，這樣出苗后才會稀密一致，播種后淺覆一層土，待種子出苗后長出兩三片真葉和有卷心時即可定植。

3、定植管理。定植選擇溫度要溫涼，定植后澆水一次，促進(jìn)根系生長。包菜對于肥水需求還是比較高的，在定植到卷心的這個時期，需勤澆水，但每次澆水不宜過多，有利于穩(wěn)苗。

4、當(dāng)心葉開始生長時可結(jié)合中耕澆水，澆水量要大于前期穩(wěn)苗水，這是用于緩苗，第三次澆水在葉球已經(jīng)生長完成時，澆水量要大于緩苗水。此外在其進(jìn)入經(jīng)球期時，要及時施肥補(bǔ)充養(yǎng)分，促進(jìn)生長。