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蒲公英根茶怎么炒

炒蒲公英根茶，首先將根和葉子分開，把根部洗干凈后切成小段。

然后將蒲公英根放進(jìn)鍋里，放入少量的水，沒過蒲公英就可以，大火炒燒。

水燒干之后，小火慢慢翻炒，要不停的攪拌，讓蒲公英根均勻受熱。

【蒲公英根茶怎么炒，蒲公英是整棵摘還是摘葉子】直到水分消失，聞到香味即可出鍋。

蒲公英根茶不能長期喝，由于它本身性寒，長期飲用會對脾胃造成損傷，容易使服用者腹瀉。想要更好的發(fā)揮功效，可以搭配其他東西一起泡水喝，比如玫瑰花、綠茶、枸杞和山楂等等，這些也有保健功效，還能改善茶的口感。
蒲公英是整棵摘還是摘葉子春暖花開的季節(jié)，萬物復(fù)蘇。田間地頭也多了好多可以食用的野菜。蒲公英的根部和葉都是可以食用的而且用途也很多，整棵菜可以沾蒜泥食用，也可以把葉子洗干凈，炒干做蒲公英茶，都是很好的。我們老家一般去田地里拔野菜都是整棵的去挖回家。
野菜黃黃苗怎么吃法內(nèi)火旺，容易上火的人這時候不妨吃點(diǎn)春天的野菜，幫你降降火。黃黃苗就有清熱解毒的作用。黃黃苗即蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其食用部分為嫩苗或嫩葉，經(jīng)過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。
婆婆丁如何做橄欖菜1.婆婆丁洗凈攥干水分切碎備用。
2.鍋內(nèi)燒油，中火，油溫五成熟將花生米下鍋，小火炒至快變色撈出備用。
3.鍋內(nèi)放比平時炒菜多兩倍的油，油溫五成熟，將大料，麻椒粒，桂皮，香葉，下鍋，中火炒制，三到五分鐘后，將這些料用笊籬撈出。鍋內(nèi)還是那些油，將大量蔥蒜末放入鍋內(nèi)翻炒，爆香，將切碎的婆婆丁倒入，繼續(xù)拼命滴炒，炒到婆婆丁蔫吧，倒入花生，放大量的耗油，少許醬油，香油，少許鹽，（也可不放看情況而定），味精，少許黑胡椒粉和蒔蘿片，（這倆沒有可以不放），煸炒入味后出鍋。放冰箱冷藏倆小時就可以享受美味啦！
炒蒲公英茶的制作方法竅門
1、新鮮蒲公英，摘干凈洗凈，控干水分，剪成小段，方便炒制。
2、把剪好的蒲公英段，直接放到預(yù)熱的炒鍋內(nèi)，小火慢慢翻炒，炒干水分，再繼續(xù)來回翻動，最后就炒成了蒲公英茶。
3、炒好的蒲公英茶裝好備用。蒲公英泡水喝，能清肝熱，敗肝火，保護(hù)和清潔肝臟，長期喝蒲公英茶泡水，還是對身體有好處的。
農(nóng)村野外有很多蒲公英嗎
在農(nóng)村現(xiàn)在這個季節(jié)，你出去走走看看，隨意在小路邊上都可以看到的那個黃色的野菜，那就是蒲公英啦，現(xiàn)在真是吃蒲公英的時候，這時候的蒲公英剛生長出來，還比較嫩，吃起來味道比較鮮，前幾天，奶奶還去田邊上挖了一些回來，讓我媽去城里買菜的時候給她把蒲公英葉帶著去賣掉，回來聽我媽說，10元一斤都還有人搶著要，沒幾分鐘就賣完了，還有的人問還有沒有，要提前訂購一些呢，一般現(xiàn)在買的人都是買回去現(xiàn)吃的，用水洗干凈個，再用熱水燙一會，淋上一勺熱油，最后加點(diǎn)姜蒜，就可以直接吃啦，那味道真的是想想都流口水呀，不過也有人賣的回去聽說是要自己曬干泡茶喝，那你知道自己如何制作蒲公英茶嗎？

1，就是要買一些新鮮的蒲公英，長的老的就不要啦。

2 ，將蒲公英的葉子和桿分別擇開，然后清洗干凈，一定要洗干凈哦，不然做出來的茶會有泥土的味道。

3 ，將洗干凈的蒲公英葉和根用鍋蒸上個2-3分鐘。

4 ，把蒸好的蒲公英放在太陽下面晾曬，直到把蒲公英曬干為止。

5，將曬干的蒲公英葉和根分別用熱鍋炒制，直到炒出茶香為止。然后弄出來放在陰涼通風(fēng)處一段時間。

經(jīng)過以上5個步驟，你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦，是不是很簡單呢，最好將炒好的蒲公英茶用瓶子裝起來，什么時候喝，就拿一點(diǎn)用熱水沖開就好啦。蒲公英茶還具有清熱解毒的功效哦，所以如果你比較容易上火，家里可以備一些蒲公英茶喲。

隨著氣溫的不斷升高，田野里各種各樣的野菜開始發(fā)芽，每天都有一大群自發(fā)組織的挖野菜大軍在各個山坡、野地等野菜生長的地方挖野菜，其中蒲公英是挖野菜大軍最喜歡挖的野菜之一。剛發(fā)芽的蒲公英又嫩又脆，特別適合生吃蘸醬，再過幾天蒲公英直接吃口感就會略差一點(diǎn) ，人們便會將新鮮的蒲公英制作成蒲公英茶留著以后喝，那么蒲公英茶自己應(yīng)該怎么制作呢？
我奶奶每年在春天都會晾一些蒲公英茶留著以后喝，去年哥哥上火牙疼的厲害，我們兩個聊天的時候就說到了吃什么最敗火，奶奶聽到以后便拿出一些自己晾過的蒲公英茶讓哥哥泡水喝，當(dāng)時哥哥還半信半疑，這以前喂豬用的野草還能敗火？雖然有疑問，但是哥哥還是嘗試著泡了一杯來喝，沒想到堅(jiān)持了一天，以前腫的很大的牙齦居然小了一圈，又堅(jiān)持喝了幾天，牙也徹底不疼了。從那個時候開始，哥哥不僅是牙疼的時候喝蒲公英茶，就是吃的太油膩了也會喝一杯蒲公英茶。奶奶看到哥哥那么喜歡喝蒲公英茶，又在去年秋天多晾了一些。
直接吃蒲公英在春天蒲公英剛發(fā)芽時挖最高，但是如果是用來泡水或者是煲湯，就要等到秋天再來挖蒲公英，這是因?yàn)槠压⒃谝荒甑纳L中，累計的養(yǎng)分會很豐富，藥用價值也從莖葉向地下的根系傳送，此時的藥用價值也是最高。
挖蒲公英時，最好是連根一起挖出來，不可將蒲公英根去掉只挖上面的莖葉。挖好的蒲公英拿回家以后，先將黃葉、枯萎、病葉去掉，再將蒲公英根系上的土抖掉并清洗干凈，依次將蒲公英放到通風(fēng)透氣的地方風(fēng)干。在制作蒲公英茶的時候要注意不能放到太陽下面曬，曬過的蒲公英茶特別脆，在儲存時很容易壞掉，所以一定要風(fēng)干。晾好的蒲公英茶放到保鮮袋或者是密封罐中保存就好。
雖然喝蒲公英茶好處很多，但是有三種人是不可以喝的，一是脾胃虛寒者，蒲公英性寒，會加重脾虛癥狀，二是體寒的人，三是久病的人，久病的人缺乏陽氣，喝蒲公英茶會損害陽氣，不利于疾病恢復(fù) 。
農(nóng)村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？
農(nóng)村的野外確實(shí)是有很多蒲公英，像農(nóng)村的馬路邊、菜地邊、山邊、果園里到處都有，春天時，也有很有很多人去釆挖回來當(dāng)野菜吃，夏天時，蒲公英也是小孩們的玩具，小時候到夏天時經(jīng)常去摘蒲公英來玩，一陳風(fēng)吹來，蒲公英到處飛，要么摘下一朵用嘴一吹也是到處飛的。
蒲公英不僅可以做野菜吃，而且還可以泡水喝，在村里經(jīng)常看到有人去釆回來做成蒲公英茶泡水喝，農(nóng)友隔壁的嬸嬸每年都會做點(diǎn)蒲公英茶，她說喝點(diǎn)蒲公英茶可以清熱，所以每年都會做點(diǎn)，看她每年都做點(diǎn)，農(nóng)友也想做點(diǎn)喝，就去問了嬸嬸，她說她做蒲公英茶的方法是這樣的。
一、把釆挖回來的蒲公英用清水洗干凈。

二、把洗干凈的蒲公英放在陰涼處陰到七八分干備用。

三、把陰干的蒲公英切成大約2厘米左右的長度裝好。

四、把切好的蒲公英用鍋炒，農(nóng)村里用的都是大鍋，一鍋可以炒挺多的，大約炒個10分鐘左右這個樣吧，然后起鍋。

五、趁熱用手把炒過的蒲公英搓成小卷，就是有點(diǎn)像茶葉的樣子。

六、把搓好的蒲公英涼干后用干凈的袋子裝好儲存起來，

七、把涼干的蒲公英放杯子里用熱水一沖，一杯蒲公英茶就好了。
因蒲公英茶是清熱的，是寒涼性，有些人怕寒涼的要少喝，所以蒲公英茶也要看自己是什么體質(zhì)，適不適合喝，一次也不能喝太多，適當(dāng)喝點(diǎn)就好。
農(nóng)村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？
感謝悟空小秘書的邀請。

春天的這個時候，正是蒲公英最多的時節(jié) 。所以很多人到農(nóng)村野外，挖蒲公英回去做了吃，品嘗一下春天的味道。而鄰居二哥就是趁著這個時候，每天很早就帶上工具，去野外刨蒲公英了，每天都挖不少的蒲公英回來。村里人很納悶，二哥挖這么多蒲公英自己能吃了么？也沒見他到城里賣啥的。

原來二哥前幾年就挖蒲公英，然后自己制成蒲公英茶，日后慢慢泡茶喝，也便于保存。后來，城里來串門的親戚在喝了他自制的蒲公英茶以后，都表示好喝。這不每年二哥都會多刨一些蒲公英，制成蒲公英茶，親戚朋友來了送給他們一些，也算是咱們農(nóng)村的特產(chǎn)吧。而且這可是純生態(tài)的綠色食品哦。
那么如何自制蒲公英茶呢？
首先，將挖回家的蒲公英摘去雜物，然后將根與葉子分開，這樣便于炒制。然后洗干凈蒲公英上的泥土，不然，炒制出來的蒲公英茶可有一股子泥土味道，影響口感。
然后，將洗凈的蒲公英葉子在鹽水中浸泡5分鐘后，撈出來瀝凈水分。

將鐵鍋刷干凈，不能有油，燒干。將控干水分的蒲公英葉子放入鍋內(nèi)，旺火翻炒。

待葉子萎縮發(fā)蔫后，改用中火慢炒炒干。這時候，要注意觀察，待水分很少的時候，就要改用小火，用手抓炒。這樣，能夠掌握蒲公英葉子炒制的程度，等到完全干透，炒出香味的時候，便可以出鍋了。

出鍋后的蒲公英葉子攤開涼透以后，找干凈的瓶子，裝起來封好口，日后就可以慢慢品嘗了。

根茶制作可以炒制，也可以烘干。一般來說，根茶烘干簡單易操作。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的制作。相比起蒲公英葉茶來說，根茶更耐沖泡，而且味道更為濃一些。
蒲公英茶的功效
據(jù)記載，蒲公英具有清熱毒、化食毒、消惡腫、利尿等作用，所以蒲公英制成茶之后，經(jīng)常喝一點(diǎn)有利于利尿消腫，清除體內(nèi)的多余的膽固醇，促進(jìn)身體健康。平日里適當(dāng)喝一些，能夠提高人體免疫力，起到養(yǎng)生的目的。但是對于脾胃虛寒者，卻不宜飲用。

蒲公英在農(nóng)村實(shí)在是太常見了，小時候就常常和小伙伴去山里采摘蒲公英來玩耍，拿在手上稍微用力一吹，蒲公英就飛走了。而且蒲公英常常是成片生長的，我們常去草地里玩耍，然后努力奔跑也能驚起不少的蒲公英，讓我們的身上、衣服上、頭發(fā)上到處都是蒲公英。對于小孩子來說，蒲公英是玩具。可是在大人的嚴(yán)重，蒲公英卻是一種美食，其不僅可以用來炒菜吃，而且還能用來泡水喝。那蒲公英都有哪些用途呢？

蒲公英是可以入藥的，在民間很多人也知道蒲公英能泡水喝。以前缺醫(yī)少藥的時代，就常有人去采摘蒲公英來泡水喝。中醫(yī)上認(rèn)為蒲公英有消炎、清熱、解毒等方面的功效，對于常見的嗓子上火、咽炎，腸胃熱引起的口臭也有很好的緩解效果。另外蒲公英泡水喝還有排肝毒、去肝火的功效。尤其是現(xiàn)在很多的年輕人喜歡宿醉、熬夜，而這樣就容易造成肝的毀傷，喝蒲公英泡的水就有不錯的修復(fù)效果。那自己可以去山里采挖蒲公英，然后制作蒲公英茶嗎？

這個當(dāng)然是可以的，在農(nóng)村里就有得天獨(dú)厚的條件。小時候也看到村里的懂中草藥的一些赤腳醫(yī)生采挖過蒲公英制干了泡水喝。其方法也并不復(fù)雜，先把野外的蒲公英采挖回來，建議在秋季的時候采收最好。然后再把它清洗干凈了，并且放置在通風(fēng)的地方，讓它慢慢的陰干。等到七八分干了以后，再用到把它切成小段的。

緊接著就是把它像炒茶葉一樣放在鍋里炒一炒。之所以要放鍋里炒一下，就是要把其中的水分炒干，而在炒的過程中需要不斷的翻炒，避免炒糊了，大概5-10分鐘就可以了。然后把炒好的蒲公英稱出來，趁著蒲公英還是熱的，用力把它揉成小團(tuán)或小卷，具體大小根據(jù)自己每次的用量而定。最后再把它們晾曬一下，等到徹底干透了以后用密封的盒子收藏起來，這樣自制的蒲公英茶就制作完成了。等到想喝的時候，把它拿出來像泡茶一樣沖泡就可以了。
不過需要注意，蒲公英茶雖然有一定的養(yǎng)生保健功效，但是它是屬于一種寒性的食物，是不能天天喝的，不然會對人體的脾胃造成很大的傷害，這一點(diǎn)還是需要引起重視。你們愛喝蒲公英茶嗎？農(nóng)村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？
蒲公英在我們農(nóng)村隨處所見，十幾年前，我們一般春天上山下地回來順手拔幾棵，回家洗凈生吃，而如今隨著野菜越來越被認(rèn)可，蒲公英也身價倍爭，可是挖多了一時吃不了怎么辦，于是蒲公英茶出現(xiàn)了，梅花今天就分享一下我是怎樣自己制蒲公英茶的，每天喝一杯對身體很好。
第一，要制蒲公英茶首先得選秋天入冬前的蒲公英比較好。食用四五月份葉子比較好吃，而如果制茶還是秋天的好。挖的時候要帶鎬頭，因?yàn)榍锾旄容^壯，挖薺菜刀子是鏟不起來的，刨的事候深刨，根要完整點(diǎn)，干黃的葉子摘去，然后放水里清洗干凈，最后在開水中焯水一分鐘，放陰涼通風(fēng)處晾著，控到不滴水后，把葉和根分開，葉用刀切成三四公分長的段，而根切成一厘米以內(nèi)長的段，再分開晾，不能放太陽底下爆曬。
第二，當(dāng)葉和根晾到半干時，就可以放鍋里炒制蒲公英茶了，記住葉和根分開炒哈。我因?yàn)檗r(nóng)村家里有大鍋，用碎草燒，火不能太急，慢火炒制，輕輕翻動，不論是葉還是根，炒制到全干，確切說是烘焙到全干且不糊，不論是葉還是根，聞到淡淡的香味，那就正好，涼透后分類放盒子密封。
總之，因?yàn)槠压⒕哂幸欢ǖ那鍩峤舛尽鲅[的作用，且能具有一定的緩解皮炎等皮膚問題的作用及抗病毒作用，能夠幫助防治感冒，因此梅花每年都自己炒制一些蒲公英茶，每天喝一杯，感覺還真不錯。

1:將蒲公英葉和根分開，蒲公英葉子洗凈后用鹽水泡5分鐘。

2:撈出蒲公英葉將水瀝干，切段，放入鐵鍋中大火炒。出水后倒掉多余水份，中火進(jìn)行翻炒，水份少時，轉(zhuǎn)小火用手抓炒，不斷揉蒲公英葉子。

3:待水份炒干后，將蒲公英葉子放置簸箕里攤涼風(fēng)干。

4:風(fēng)干后用密封袋將其密封，喝之前先用開水將其沖洗一邊。
您好，科學(xué)興農(nóng)為您解答。
又到了春暖花開的季節(jié)了，不少喜歡挖野菜的朋友應(yīng)該都已經(jīng)行動了。本人的母親就是挖野菜大軍中的一員，母親每年都要挖不少的野菜，有樹上的，地上的，有花有草，這些都能當(dāng)做野菜吃。其中最近幾年母親就喜歡上了蒲公英這種野菜。
蒲公英什么時間挖好？
不少喜歡挖野菜的都是上了點(diǎn)年紀(jì)的，對各種野菜都認(rèn)識，年輕的時候也都吃過。母親每年挖野菜回來都要給我們講講當(dāng)年他們年輕時候的艱苦歲月。母親最近幾年喜歡上蒲公英的主要原因是因?yàn)椴簧俸退龤q數(shù)相仿的朋友說蒲公英對身體好，母親這個年齡的人最喜歡的一件事情就是養(yǎng)生。像蒲公英這樣既易得還養(yǎng)生的好野菜自然是成了母親眼中的寶貝了。

蒲公英采挖時間要根據(jù)使用的方法來定。如果說你是想要將蒲公英當(dāng)做野菜食用的話，最好是在每年的春節(jié)進(jìn)行采挖，最佳時間就是清明前后這段時間，這時候的蒲公英還沒有開花，葉子還比較嫩，做出來的野菜也鮮嫩，無論是涼拌還是蒸菜都很好。并且這個時候的蒲公英也是能夠泡茶的，不過口味要比其它季節(jié)的淡一些，能夠直接進(jìn)行泡茶喝。

如果說是想要味道濃郁一些的蒲公英，或者是將蒲公英當(dāng)做草藥使用的話，最好是在每年的秋季八九月份的時候采挖，這個時候的蒲公英味道耕種一些，并且比較老，很適合做花草茶使用。
蒲公英茶如何制作？
蒲公英茶的制作方法還是挺多的，因?yàn)槠压儆诨ú莶柚谱魃弦蟛⒉凰闶鞘值亩?。如果你覺得蒲公英炒制成茶的方法有些麻煩的話，新鮮采摘的蒲公英洗干凈也是能夠直接泡茶的。如果你想存放的時間長一些，自然還是選擇炒制或者抄稅后晾曬干存放更好一些，這樣能夠更好避免蒲公英發(fā)生變質(zhì)、腐爛等情況。

這里說一下蒲公英如何炒制，這種方法本人的母親經(jīng)常會用，因?yàn)槟赣H一次采挖的蒲公英比較多，這樣的話一次炒制就能讓蒲公英存放半年左右。炒制的方法很簡單，先將蒲公英清洗干凈，切成大小合適的小段，然后將蒲公英放在干凈的鐵鍋當(dāng)中，將鐵鍋用小火燒熱，然后將蒲公英放入用小火不斷的翻炒，一直到蒲公英水分完全炒干，并且有淡淡的蒲公英的香氣出來就可以了。炒制好之后將蒲公英放在干燥的罐子里面即可。
蒲公英又叫“婆婆丁”，是野外常見的一種野草，由于其藥用價值盡人皆知，近年來采挖蒲公英的越來越多。蒲公英味甘微苦性平，具清熱解毒、消腫止痛、利尿等功效。過去小孩嘴里起了口瘡，大人就將蒲公英乳白色的汁液涂抹于患處，以消腫止痛。

人們也常挖其根、葉制作成茶以常飲，最簡單的方法就是將根、莖、葉采摘、洗凈后，直接晾干，但這種這種方法晾曬成的“生茶” ，無論從風(fēng)味還是從藥效上都不如炒制的“熟茶”，因?yàn)槠压⒅心承┕δ苄猿煞衷诟邷嘏谥七^程中更能充分發(fā)揮作用。

較為正規(guī)的蒲公英茶是這樣制作的：先將蒲公英的根、葉洗凈后，剔除發(fā)黃枯萎的。接下來是“殺青”階段，將洗凈的蒲公英放入籠屜里蒸一下。蒲公英“殺青”后，再將蒲公英晾曬在室外，等到曬制半干程度，最后進(jìn)入“炒制”階段。

炒蒲公英時最重要的是控制好火候，在翻炒時使葉子均勻受熱，炒糊或太生都會影響風(fēng)味，等炒至葉片卷起時，就制作好了。
蒲公英一直深受人們的認(rèn)可，蒲公英主要具有消炎去火的功效。但由于生長期不同，不能常年食用，所以建議大家可以自制成蒲公英茶，蒲公英全草入藥，根、葉、花都可以制成茶，而且不同部位主要功效也不一樣。
功效：
1、蒲公英葉主要有清熱解毒、消炎去火的功效

天氣熱引起的嗓子疼、咽喉炎、口腔潰瘍等癥狀，經(jīng)常熬夜、夏天大排檔等，蒲公英葉直接泡水喝是最好的。喝的時候要一小口一小口喝，讓其充分接觸細(xì)胞和粘膜。

還可以搗碎外敷，比如腮腺炎、扁桃體炎等。

2、蒲公英根主要有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效

蒲公英根對肝臟有保養(yǎng)作用，間接的有助于代謝肝臟中的雜質(zhì)，增加膽汁流動，排毒，酒精肝經(jīng)常服用蒲公英根會有顯著效果。
自家炒制：
一、蒲公英葉茶：

采摘-精選-清洗-烘焙-晾曬-炒制

（1）采摘：蒲公英要等到生長中后期最合適，采摘過程中最好把根連帶一起，而且盡量不要損壞，完整一點(diǎn) 。

（2）精?。貉∫恍┍冉暇鵲囊蹲櫻灰?nbsp;，也不要太嫩

（3）清洗：一定要清洗干凈，多洗幾遍

（4）烘焙：自家烘焙的話，就用大鍋蒸一下即可

（5）晾曬：太陽光自然晾曬，

（6）炒制：小火慢炒，一定要小火
二、蒲公英根茶：
采摘-精選-清洗- 切段 -烘焙-晾曬-炒制

就不一一介紹了，比葉茶多一個步驟就是切斷，可以切成片，也可以切成段。

蒲公英炒成茶，就可以常年飲用了。
注意：不是所有人都能喝
體寒者、低血壓者、腸炎、脾胃虛弱者不適宜喝，要溫水喝，不能涼了喝。