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辣椒蘑菇怎么炒好吃

蘑菇300g、青椒三個(gè)、小米椒兩個(gè)、食用油適量、料酒兩勺、食鹽適量。
1、將蘑菇、青椒及小米椒洗凈。將食材切好。

2、熱鍋涼油。等待油熱，先將蘑菇放入鍋中翻炒，兩三分鐘后放入青椒和紅椒（按照食材的易熟程度入鍋）。

3、加入料酒及食鹽，繼續(xù)翻炒兩分鐘左右即可起鍋裝盤。

單蘑菇怎么炒好吃用料
蒜苗 2根
平菇一斤多吧(看著挺多，焯完水就沒多少了)
鹽按個(gè)人口味
雞精按個(gè)人口味
耗油適量
生抽適量
干辣椒按個(gè)人口味(可不放)
姜末適量
蒜末適量
具體步驟
步驟 1
顏值不錯的平菇

步驟 2
撕成均勻的小條狀，清洗干凈

步驟 3
鍋里水開，把平菇焯水1分鐘撈出過涼擠干水分

步驟 4
準(zhǔn)備姜蒜末，干辣椒切成小段(吃不了辣的可不放，因?yàn)槲疫@干辣椒不辣，所以放的多點(diǎn))

步驟 5
蒜苗切段，不喜歡也可不放。也可拿小蔥代替。到冬天了是吃蒜苗的季節(jié) ，增加點(diǎn)蒜香味和綠色

步驟 6
鍋里底油

步驟 7
放入姜蒜末和干辣椒熗鍋

步驟 8
倒入平菇翻炒

步驟 9
繼續(xù)炒1分鐘左右，放鹽，生抽，耗油，雞精調(diào)味

步驟 10
加入蒜苗

步驟 11
炒香即可出鍋

步驟 12
很簡單的美味下飯菜
甜椒炒蘑菇怎么做好吃青椒能和蘑菇一起炒著吃是可以的。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。菌菇類食物富含高蛋白，并且含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，以及多種維生素，對增強(qiáng)身體全面素質(zhì)十分有益。另外，菌菇類還含有人體必需的氨基酸，并且比例合適，可起到預(yù)防感冒和增強(qiáng)免疫力的效果。青椒炒蘑菇的食材：蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸魚豉油。
酸辣蘑菇怎么炒蘑菇焯水，控干備用。我覺得是焯到快全熟了比較好，省的一會炒的時(shí)候下湯，水了咣嘰的像食堂菜╮(╯▽╰)╭

趁著焯蘑菇和時(shí)候把兩勺糖，一勺鹽，半勺生抽，五六勺醋調(diào)好，放在碗里備用，省的一會手忙腳亂。
熱鍋涼油，先放蔥末，炒一會，放辣椒絲，出香味以后加入蘑菇

加蘑菇，翻炒十來下，把準(zhǔn)備好的料汁倒進(jìn)去，接著炒啊炒啊炒啊炒

裝進(jìn)盤子里！

炒蘑菇最好吃法五花肉300克，滑子菇(干菇類)25克，白豆干150克，蔥段、姜片適量，(可加鵪鶉蛋)
冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，鹽約1小匙，大料1粒，花椒適量，香葉1片，桂皮1小節(jié)
做法
1、五花肉洗凈瀝干切塊，入涼水中飛水(去雜質(zhì)血沫等)后撈出，用溫水沖凈瀝干待用，
2、滑子菇仔細(xì)洗干凈后用溫水泡發(fā)，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)
3、鵪鶉蛋煮熟，稍加放涼后剝殼備用。
4、熱鍋，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉時(shí)間不宜過長以免肉的口感干干的。
5、將肉盛出來，開始炒糖色，這一步好多人家都不炒糖色了都開始只用老抽上色，我還是更喜歡老式的冰糖炒色，煸出來的油轉(zhuǎn)小火，放入冰糖用鏟子順時(shí)針攪弄待糖慢慢融化了和油漸漸融為一體，燒至顏色變黃，起小泡泡時(shí)候，請立刻把肉倒進(jìn)鍋里快速翻炒保證均勻上色。
6、再倒入料酒老抽，繼續(xù)翻炒上色后關(guān)火，調(diào)入生抽，放蔥姜、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要，都是雜質(zhì)臟東西沉淀) 。如果水不夠再加點(diǎn)溫水直至水沒過食材，大火煮開。
7、之后倒入切小塊的豆干，轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，之后倒入蘑菇、鵪鶉蛋，繼續(xù)小火燉到肉軟糯后，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽即成。
【單蘑菇怎么炒好吃，辣椒蘑菇怎么炒好吃】