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老豆腐燒青菜怎么做好吃

老豆腐燒青菜的做法步驟
1、老豆腐切成一段一段，撒上少許生抽胡椒粉，稍微腌制一下。
2、平底鍋倒入適量油，放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸。
3、炸至一面煎黃翻塊炸另一面至焦黃。
4、加入洗凈切段的青菜，紅辣椒，少許鹽，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蠔油，雞精，小心翻拌均勻，開(kāi)鍋。
青菜燒豆腐的做法大全竅門(mén)青菜燒豆腐的做法如下
食材準(zhǔn)備：青菜適量、豆腐適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
1、將青菜加入適量淀粉泡洗干凈，洗凈的青菜切段，豆腐洗凈擦干水分后切成小塊備用；

2、鍋里放入油燒熱，下入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出，控油，備用；

3、鍋內(nèi)留少許油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟，再加少量水，調(diào)入適量的鹽、雞精即可。

注意事項(xiàng)
1、豆腐選擇嫩豆腐，口感會(huì)更好，吃起來(lái)會(huì)有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感變材口感不如嫩豆腐；
2、煎豆腐鍋里多放點(diǎn)油，油多豆腐不容易粘鍋，更能輕松達(dá)到兩面金黃的效果；
3、豆腐下鍋前用廚房紙擦干水分，避免煎油被燙傷；
4、豆腐下油鍋后，不要立馬用鍋鏟翻動(dòng)，會(huì)把豆腐弄碎，看到豆腐邊有微微邊焦黃的時(shí)候翻動(dòng)，就能得到完整且焦黃的豆腐塊；
5、喜歡濃稠口感的，可以在出鍋前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也會(huì)變得更加軟和。
老豆腐燒青菜怎么炒好吃老豆腐燒青菜的做法步驟
1、老豆腐切成一段一段，撒上少許生抽胡椒粉，稍微腌制一下。
2、平底鍋倒入適量油，放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸。
3、炸至一面煎黃翻塊炸另一面至焦黃。
4、加入洗凈切段的青菜，紅辣椒，少許鹽，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蠔油，雞精，小心翻拌均勻，開(kāi)鍋。
青菜豆腐怎么炒好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)首先準(zhǔn)備一下食材，洗凈的小白菜200克，老豆腐一塊，小蔥和紅干椒各適量。
具體步驟：
【老豆腐燒青菜怎么做好吃，青菜燒豆腐的做法大全竅門(mén)】1.將老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。小蔥切成蔥段，紅干椒切成段，一起放入碗中備用；
2.炒鍋燒熱，加一勺食用油滑鍋，滑鍋后倒出。再添入少許涼油，熱鍋涼油，食材不易粘鍋；
3.加入一勺食鹽，這樣既可以增加豆腐的底味，開(kāi)中小火，下入豆腐塊，把豆腐均勻的攤在鍋底，晃動(dòng)炒鍋，使豆腐受熱均勻；
4.煎大概兩分鐘左右，煎至豆腐兩面金黃色時(shí)，即可倒出控油，鍋內(nèi)添入適量清水，一勺食鹽把小白菜焯一下水；
5.水燒開(kāi)后，下入小白菜，加入少許明油，這樣可以保持菜肴的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水；
6.另起鍋添入少許食用油，倒入紅干椒和小蔥爆香，炒出蔥香味以后，倒入豆腐和小白菜。
加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞粉1克，勾入少許水淀粉，上鍋翻炒幾下，加入水淀粉可以使菜肴口感細(xì)膩滑嫩；
7.然后再淋入少許明油，翻炒10秒鐘，加入明油可以使菜肴顏色鮮亮，最后加入幾滴芝麻油增香，簡(jiǎn)單翻炒均勻，即可關(guān)火；
8.然后起鍋裝盤(pán)，這道簡(jiǎn)單美味的小白菜燒豆腐就做好了。
青菜豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單可以做青菜炒豆腐好吃，具體做法如下：
1、材料：青菜150克、豆腐(南) 100克、雞精、精鹽、食用調(diào)和油。
2、豆腐切小塊，鍋中水燒開(kāi)，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。
3、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。
4、青菜出汁時(shí)加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時(shí)候速度一定要快，不然青菜容易炒老。