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年糕條怎么炒

用料：年糕300克、韓式辣醬15克、清水大半碗、食用油適量。
1、年糕用刀切成小段。

2、鍋內(nèi)放入適量的清水煮沸。

3、倒入年糕，繼續(xù)煮沸，直到年糕軟得可以稍彎即可。

4、準備好一碗冷水，撈出年糕放入冷水碗內(nèi) ，把年糕切成半個手指長度。

5、鍋內(nèi)放入適量食用油，放入韓式辣醬。翻炒至冒香氣。

6、倒入大半碗清水，拌勻后煮沸，轉(zhuǎn)中小火。

7、放入年糕翻炒。翻炒至汁水只剩1/3即可出鍋。

怎樣做韓式炒年糕好吃
用料
年糕 300g
辣白菜 100g
辣醬 1勺
做法步驟
炒年糕的做法
1、先準備食材：年糕條、辣白菜、韓式辣醬
炒年糕的做法
2、年糕冷水下鍋，水沸騰后就可關火撈出
炒年糕的做法
3、鍋里放蔥、蒜、辣白菜翻炒
炒年糕的做法
4、加入適量辣醬繼續(xù)翻炒
炒年糕的做法
5、加年糕和水，水不用沒過年糕，不斷翻炒
炒年糕的做法
6、注意不要糊底，湯汁會越來越稠
炒年糕的做法
7、盛出來快吃吧
小貼士
年糕先用水焯一下時間不用太久，煮沸關火就行；不需要其他調(diào)味料了，辣醬的味道就足夠了；一定要趁熱吃哦，涼了就不好吃了

家常炒年糕條的簡單做法竅門
所需材料
辣炒年糕條的做法步驟
1. 所需食材
2. 鍋里加水，水燒開之后，把掰開的年糕條放進去，煮軟
3. 把煮軟的年糕條撈出來，備用
4. 把洋蔥切絲
5. 鍋里放少許油
6. 放入洋蔥煸炒
7. 把洋蔥炒軟，之后，放入辣白菜繼續(xù)炒
8. 放入少許冰糖
9. 放入年糕條，
10. 鍋里放水，根據(jù)自己口味加辣椒醬，
11. 大火燒開，中小火，翻炒，注意，不要粘鍋了，炒到汁粘稠，成出即可，一道美味的韓式辣炒年糕條就做好了

炒年糕家常做法美食杰
韓式炒年糕

【年糕條怎么炒】原料：

準備材料：年糕片（或年糕條，自己個人口味準備），辣白菜（宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜

做法：

1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；

2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；

3、大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕

原料：

番茄2個，年糕少許，番茄醬少許

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；

2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；

3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄醬繼續(xù)炒；

5、加入年糕，炒勻；

6、加一點點鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕

原料：

梭子蟹一只，年糕若干

做法：

1、年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水里(這樣不會粘在一起)；

2、梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；

3、把年糕從水里撈出瀝水；

4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；

5、用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；

6、把剛才的年糕倒進去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了。
白菜肉絲炒年糕

原料：

上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法：

1、年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連；

2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；

3、紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段；

4、把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。

5、鍋里倒點油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時不時溜點水，年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒，等年糕變軟后，下鹽和一點醬油，拌勻后即可上碟。
泡菜牛肉炒年糕

原料：

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產(chǎn)辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量

做法：

1、牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘；

2、杭椒去蒂、掏凈籽和白色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用；

3、鍋內(nèi)油熱后，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進去翻炒一分鐘；

4、倒入年糕片、泡菜、韓產(chǎn)辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點兒水以免粘鍋；

5、約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關火，倒入香油拌勻，出鍋。
臘肉炒年糕

原料：

年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片

做法：

1、把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用；

2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用；

3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋。
年糕燴排骨

原料：

排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬

做法：

1、排骨沖洗凈后漓水；

2、鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油；

3、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉；

4、炒勻后放糖、料酒和醬油；

5、加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒；

6、先大火后小火，燒至排骨軟爛；

7、再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了，盛盤。
火腿玉米年糕

原料：

玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個，洋蔥半個，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺

做法：

1、玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量；

2、放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒；

3、倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋；

4、等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。
青椒肉絲炒年糕

原料：

新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，姜汁，淀粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕

做法：

1、新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，姜汁，淀粉，攪拌后淹制15分鐘）青椒絲，（一個大青椒的量）切好后撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完后比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個小時，軟了就可以了）；

2、鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以后把青椒絲，圓白菜絲放入炒；

3、3分鐘后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些鹽和雞精就可以出鍋了。
八寶炒年糕

原料：

火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g ，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml

做法：

1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小??，年糕侵C?.5cm厚的片，備用；

2、將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分；

3、另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用；

4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。