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雞肉炒菠蘿怎么做好吃

主料：雞肉250克、菠蘿150克。調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、柿子椒適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、白糖適量、生粉適量。
【雞肉炒菠蘿怎么做好吃】菠蘿、青椒、蔥、蒜、姜切片。

雞肉洗凈切成片，放入料酒、胡椒粉、鹽、生粉用手抓勻，腌幾分鐘。

鍋中放油，油熱放雞肉翻炒。

放入青椒。放入蔥、姜、蒜、醬油、白糖、鹽快速翻炒。

放入菠蘿片翻炒，放入生粉水勾芡即可。

烹飪技巧：
1、菠蘿建議挑選大個(gè) ，這樣去皮之后肉還很多。
2、炒肉的時(shí)候要大火爆炒，也可以用油炸的方式，但是油炸要把油倒出來，否則太油膩。
菠蘿炒雞的做法大全
材料

土雞一只、菠蘿一個(gè)、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精

做法

1.把買回來的土雞洗凈斬成小塊（內(nèi)臟什么的都不要哦），菠蘿去皮洗凈切小塊，蒜頭去皮拍扁。

2.鍋燒熱倒入一點(diǎn)點(diǎn)花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下后撈出。

3.把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒干水撈出。

4.鍋中倒花生油，等油熱后把拍扁的蒜頭放進(jìn)去爆香，再倒入雞塊翻炒，加鹽、白酒、醬油、少許白糖（提味用的，也可不放）炒均勻后加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘入味。

5.開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，在加蓋燜2分鐘，最后加點(diǎn)雞精炒勻就可以出鍋了。

小訣竅

菠蘿一定要買新鮮的哦，這樣炒出來的味道才好

菠蘿炒雞塊家常做法簡單
做法如下
小寶愛吃菠蘿，我也想用菠蘿來做菜，呵呵，這個(gè)星期就是這個(gè)啦!菠蘿下菜很好吃的，酸酸甜甜的，可是，人家只吃到了半塊，其它的，全部被小寶搶走了。
工藝：炒
口味：酸甜味
時(shí)間：<15分鐘
熱量：較高熱量
配料：
雞肉半只、菠蘿1塊、柿子椒半個(gè)、紅椒半個(gè) 、蒜2瓣、姜半塊、白糖3克、生抽5克、食鹽5克、植物油2湯匙、生粉5克、蠔油10毫升
烹飪步驟：
1. 雞切成塊，用適量的生抽、白糖、鹽和生粉腌一個(gè)小時(shí)，菠蘿切塊，柿子椒、紅椒切小塊，蒜頭切片、姜切片
2.鍋內(nèi)放適量的植物油，加熱，放入腌好的雞塊炒熟
3.盛起，鍋內(nèi)放入姜片、蒜片和柿子椒、紅椒爆香
4.再放入菠蘿和炒好的雞塊，放入適量蠔油炒勻即可
正宗菠蘿炒雞肉的做法竅門
1、準(zhǔn)備好菠蘿一只。

2、土雞半只切塊待用。

3、菠蘿斜刀去皮。

4、去皮的菠蘿切塊。

5、鍋里加水燒開，將雞塊焯水待用。

6、起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒一會兒，至表面有點(diǎn)變黃。

7、加入菠蘿煸炒均勻。

8、沿鍋邊熗入一點(diǎn)清水，下鹽調(diào)味就可以了，喜歡也可以加點(diǎn)味精或雞精。