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藕節(jié)怎么炒

準(zhǔn)備食材：藕節(jié)4-5根、紅彩椒1只、醋2勺、蒸魚豉油1勺、鹽、蔥花少許。
藕節(jié)沖洗干凈。

削去表皮，切段后再次沖洗。

菜椒切小塊備用。

醋和蒸魚豉油調(diào)成汁。

起油鍋煸香彩椒片。

加入藕節(jié)炒勻。

倒入調(diào)味汁，可根據(jù)個(gè)人口味，加少許鹽或紅糖。

收汁前撒少許蔥花，拌勻即可出鍋。

小藕節(jié)怎么炒好吃和木耳，刀豆一起小炒，加點(diǎn)醋，會(huì)是一道不錯(cuò)的皖南特色小炒。
蓮菜臼炒著吃的做法準(zhǔn)備材料：蓮藕（蓮菜）200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
做法：
1、準(zhǔn)備材料：蓮藕200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
2、蓮藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。
3、鍋里倒入適量油，爆香蒜片。
4、放入蓮菜大火翻炒均勻。
5、倒入適量白醋翻炒均勻。
6、加入適量鹽炒入味。
7、撒上蒜苗即可。
廣東炒藕片家常做法南乳炒藕片
原料
【藕節(jié)怎么炒，小藕節(jié)怎么炒好吃】蓮藕350克，南乳10克，蒜5克
調(diào)料
鹽2克，食用油適量
做法
1. 蓮藕去皮切薄片，蒜切末。
2. 熱鍋?zhàn)⒂?，放入蒜末，炒?。
3. 放入蓮藕翻炒均勻，放南乳炒勻，注入適量水。
4. 待燒開后，加入鹽，翻炒均勻即可。
清炒蓮藕絲正宗做法

【炒蓮藕絲】

【食材】：蓮藕1節(jié)，豬肉條120克，蒜苗4根，大蒜3粒，紅辣椒3個(gè)，白糖3克，食鹽少許，老抽半勺，生抽1勺，植物油適量

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，蓮藕削去外皮清洗干凈，青蒜苗去掉黃葉清洗干凈，豬肉切條配料備好。

2、把蓮藕從中間切開，然后切成藕片，再切成藕絲，蓮藕切得時(shí)候要橫切才能切出絲來。

3、把切好的藕絲，放入清水里清洗兩次洗干凈藕絲上的淀粉，這樣炒出來更脆嫩。

4、配料大蒜切成蒜末，辣椒切成小段，蒜苗小段，裝盤備用。

5、炒鍋里加入清水，燒開以后，下入洗凈的藕絲，焯水30秒后，撈出過冷水，瀝干水分備用，焯水可以蓮藕炒制的時(shí)候不易發(fā)黑。

6、炒鍋放入適量植物油，燒熱后放入豬肉條，快速翻炒變色。

7、用鍋鏟把豬肉鏟到四周，把蒜末和辣椒段放入鍋里，爆炒出香味。

8、把瀝干水的藕絲倒入鍋里，加入白糖、老抽、生抽、鹽，快速翻炒拌勻后關(guān)火。

9、把切段的蒜苗放入鍋里，快速翻拌均勻。

10、把炒好的藕絲盛入盤里，鮮香美味又下飯，好吃極了。

雨媽叨叨：

1、蓮藕切絲的時(shí)候，要縱向切，這樣才能切出藕絲。

2、藕絲焯水后，再炒炒出來脆嫩，還不容易發(fā)黑。

3、這道菜大火翻炒，味道更好，可以保持食材的脆嫩口感和營養(yǎng)不流失
藕節(jié)怎么炒好吃又簡單,藕帶的做法

1、新鮮的藕節(jié)去皮，切薄片，然后一片改切成3～4小片，浸泡到加有時(shí)醋的冷水中，香蔥切成蔥花放入一個(gè)小碗中備用。
2、鍋內(nèi)放適量的水，待水開后，把浸泡的藕片撈出下入焯一下（藕片如果薄的話不用等水再開），撈出過冷水，然后撈出淋干多余水分備用。
3、炒鍋里放入少許油，下入花椒爆香，然后把花椒油倒入切好的蔥花小碗中備用。
4、待香蔥調(diào)料小碗里的油晾涼后，加鹽、雞精調(diào)味，然后倒入藕片中攪拌均勻即可。
藕節(jié)藕節(jié)，中藥名。為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaerth的干燥根莖節(jié)部。秋、冬二季采挖根莖（藕），切取節(jié)部，洗凈，曬干，除去須根。