面疙瘩怎么炒好吃
用料：西紅柿1個(gè)、面粉100克、水適量、玉米、胡蘿卜1小段、青椒1個(gè)、油適量、生抽1勺、牛肉醬1勺、鹽適量 。
1、面粉加水和成面團(tuán) 。
2、燒開(kāi)水將番茄焯水，去皮切成丁 。
3、燒一鍋開(kāi)水，放一勺鹽，用廚房剪刀把面團(tuán)剪成小面疙瘩，煮至面疙瘩浮起，撈出來(lái)備用 。
4、起鍋放油，下切好的番茄丁和玉米，加一勺鹽 。放鹽炒番茄，這樣易出汁和沙 。
5、炒出番茄汁后，加入煮好的面疙瘩 。
6、加入一勺牛肉醬和青椒 ， 生抽，白胡椒粉，一起翻炒即可 。
面疙瘩怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻
面疙瘩好吃的做法如下：
用料：雞蛋三個(gè)、西紅柿兩個(gè)、面粉100g、鹽適量、青菜一小顆、番茄醬半勺、香油1ml、生姜大蒜末3g 。
1、準(zhǔn)備好所有需要的材料，小青菜可以根據(jù)自己的喜好更換 。
2、西紅柿先切成大塊 ， 洗去里面的籽和汁液，因?yàn)槲也惶矚g，覺(jué)得太酸 。
3、所有的切好放在一個(gè)盤(pán)子里備用 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，打入三個(gè)雞蛋，放入少許鹽，徹底打勻，打散備用 。
【面疙瘩怎么炒好吃】5、青菜洗干凈切小絲兒 ， 盡量選擇嫩一點(diǎn)兒的 。
6、生姜大蒜切小沫 。
7、鍋內(nèi)放入少許油 ， 小火加熱油溫，倒入打好的雞蛋液倒入鍋內(nèi)，稍微凝固后用筷子攪動(dòng) 。
8、再用鍋鏟滑成小塊兒，注意這個(gè)時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則就變老了，盛出來(lái)備用 。
9、鍋內(nèi)放入少許油，倒入生姜大蒜末小火炒香 。
10、在放入西紅柿塊兒 。
11、加入少許番茄醬兒調(diào)味兒 。
12、加入炒好的雞蛋塊兒翻炒均勻 ， 加入少許鹽，我做的比較多，所以盛了一半出來(lái) ， 鍋里留一半 。
13、鍋內(nèi)加入少許熱水 。
14、準(zhǔn)備一個(gè)平底的稍微大一點(diǎn)的碗，放入少許面粉 。
15、將水龍頭的水?dāng)Q最小，讓水成一股細(xì)細(xì)的線兒，然后把面粉的碗兒放在下面，用筷子攪散成一個(gè)個(gè)小疙瘩，就可以啦 ， 不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了 。
16、番茄湯燒開(kāi)后放入弄好的疙瘩 ， 稍煮之后再用筷子攪一下 ， 以免糊鍋 。
17、在放入切好的青菜絲兒 。
18、放入少許雞粉，香油調(diào)味兒，最后放入少許水淀粉 ， 稍煮下就可以出鍋啦 。
19、色澤不錯(cuò)吧 。
20、在這個(gè)木有食欲的夏日簡(jiǎn)單易操作來(lái)上一碗，瞬間食欲大開(kāi) 。
面疙瘩怎么做好吃家常做法竅門(mén)
1、食材準(zhǔn)備：提前泡發(fā)好的干香菇5顆左右，泡發(fā)好的木耳，處理好的肉絲（豬里脊）雞蛋，火腿，白菜 。
2、首先處理一下配菜，將泡好的香菇和木耳改刀，香菇切片，木耳切絲 。白菜取適量的菜葉清洗干凈備用，火腿切片 。剛剛準(zhǔn)備好的面糊，放入的額肉絲腌制，碗中放入生粉，油，生抽，放入肉絲攪拌均勻，腌制十分鐘即可 。
3、鍋中放入油，油熱后，放入我們準(zhǔn)備的配料，香菇和木耳 ， 進(jìn)行翻炒一分鐘，然后加入清水 ， 轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)，讓木耳和香菇吸足水分 ， 使它口感更好 。
4、大火開(kāi)鍋后，放入洗好的白菜葉子，再加上一些的水，大火煮開(kāi) 。3、放上一些調(diào)味品 ， 生抽，胡椒粉、適量的鹽調(diào)味 ， 鍋開(kāi)后換小火，將準(zhǔn)備好的面糊一片片的放入鍋中 。
5、全部放進(jìn)去以后，蓋上鍋蓋，燜上5分鐘左右，面疙瘩漂浮在水上的時(shí)候?qū)⑶泻玫幕鹜确湃?。
6、煮沸，在把雞蛋打入碗中，打成蛋液，倒入鍋中，邊放邊攪拌，讓鍋中出現(xiàn)蛋花 。在稍微煮一下 ， 這樣一碗好吃的三鮮疙瘩湯就做好了，盛入碗中，撒上少許的蔥花，就可以開(kāi)動(dòng) 。
老北京炒疙瘩的家常做法
炒疙瘩的家常做法如下：
材料：
面疙瘩、青豆、黃豆、青蒜、胡蘿卜、豬肉（或者牛肉或者蝦仁）、黃瓜、蔥姜末、醬油、鹽、料酒 。
方法步驟：
1.面疙瘩的材料混合揉成光滑的面團(tuán) 。這個(gè)面團(tuán)比較硬是正常的 。大家根據(jù)面粉的吸水性調(diào)節(jié)水量 。然后蓋上松弛一會(huì) 。
2.把這些蔬菜和肉都準(zhǔn)備好 ， 蔬菜洗凈切小丁，肉也切小??，葱姜切?。黃豆需要提前用清水浸泡4小時(shí)以上 。青豆買的也是泡發(fā)好的 。也可以換一些自己喜歡的蔬菜或者肉 。
3.先把青豆和黃豆放在開(kāi)水里煮2分鐘，然后撈出備用 。
4.把面搟開(kāi)，切成面疙瘩 。
5.做一鍋水，水開(kāi)以后放入面疙瘩煮，一邊煮一邊攪拌，防止面疙瘩扒鍋底 。如果看到鍋里的水要溢出來(lái)了，就加點(diǎn)涼水，這樣就不會(huì)往外溢了 ?；旧虾椭竺鏃l的方法是一樣的 ， 煮到面疙瘩吃著沒(méi)有硬心就可以了 。然后盛在一個(gè)漏網(wǎng)上，再用涼水沖一下，再放在一旁瀝干水份 。
6.這一步可以和煮疙瘩同時(shí)進(jìn)行，鍋燒熱，放一些油，放入胡蘿卜煸炒，把胡蘿卜炒軟就盛出來(lái)備用 。
7.還用炒胡蘿卜的油，油不夠可以再加一點(diǎn) ， 轉(zhuǎn)小火放肉炒至變色 。
8.放入蔥姜末、糖、醬油、青豆、黃豆、胡蘿卜，轉(zhuǎn)中火翻炒均勻 。
9.放入面疙瘩、鹽快速翻炒，防止糊鍋 。
10.炒勻以后放黃瓜丁 。
11.翻炒片刻放青蒜 ， 再炒勻就可以關(guān)火裝盤(pán)了 。
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