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1、螃蟹性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃，容易造成脾胃不適。
2、螃蟹不能生吃，要蒸熟蒸透，螃蟹以腐殖質(zhì)和動(dòng)物尸體為食，體內(nèi)有大量的細(xì)菌和污垢，生吃或不蒸熟透，會(huì)使致病菌進(jìn)入體內(nèi)，引發(fā)疾病。
3、不能吃死螃蟹，螃蟹死后，病菌會(huì)迅速侵入體內(nèi)繁殖和擴(kuò)散，使人腹瀉、腹痛、嘔吐等。
4、螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃不完的要干凈保存，再吃需要再蒸熟蒸透。

吃螃蟹的季節(jié)1、螃蟹洄游季節(jié)寒露后至11月上旬是吃螃蟹的最佳季節(jié) ，這個(gè)時(shí)間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。而此時(shí)間段就是我國(guó)長(zhǎng)江蟹的成熟食用時(shí)期。
2、長(zhǎng)江流域是我國(guó)螃蟹的最主要產(chǎn)區(qū) ，如知名的陽(yáng)澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬于長(zhǎng)江蟹。大閘蟹一生會(huì)經(jīng)歷多次蛻殼和成長(zhǎng)，長(zhǎng)江蟹約9月底陸續(xù)上市。
3、秋食蟹，需區(qū)分雌雄才可享受到這個(gè)時(shí)節(jié)最鮮美的蟹宴。所謂“九雌十雄”，就是農(nóng)歷九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實(shí)，農(nóng)歷十月雄蟹最香、蟹膏飽滿(mǎn)，最宜吃蟹賞菊。

螃蟹的生活習(xí)性1、自然生長(zhǎng)的河蟹一般是穴居或隱居。在食物豐盛、飽食時(shí)，它們?yōu)槎惚軘澈?nbsp;，常常營(yíng)穴居生活。沒(méi)有穴居條件時(shí) ，它們便躲在石礫或草叢中隱居。
2、河蟹在淡水中生長(zhǎng)，在海水中繁殖。蟹苗進(jìn)入淡水后，一般在餌料豐足的河灣、湖泊中生活18個(gè)月左右，逐漸成熟。
3、河蟹為雜食性甲殼類(lèi) ，動(dòng)物性食物有魚(yú)、蝦、螺、蚌、蚯蚓及水生昆蟲(chóng)等。在自然環(huán)境中，其胃內(nèi)食物組成常以植物性食物為主。
4、河蟹不僅貪食，而且還有搶食和格斗的天性。特別是人工養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖密度大，易發(fā)生爭(zhēng)食和格斗。
吃螃蟹的好處【吃螃蟹的禁忌吃螃蟹的季節(jié)】1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預(yù)防腫瘤。蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。