1、刺猬肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺猬肉特別好吃 ， 在做的時候需要準(zhǔn)備新鮮刺猬肉300克，筍片50克，黃瓜和水發(fā)木耳各50克，另外料酒 ， 精鹽以及味精和蔥花 ， 還有濕淀粉，胡椒粉等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些 。
2、準(zhǔn)備好的新鮮刺猬，肉洗凈以后切成片狀，黃瓜洗凈后也要切成片兒，把木耳提前泡發(fā)后撕成小片，蔥姜全部切成細(xì)末 。在炒鍋中放適量食用油加熱，再放入少量的豬油，加熱后放入蔥姜炒出香氣 。
【刺猬肉做法大全】3、把切好的刺猬肉入鍋快速煸炒，再加入醬油，花椒水，料酒和辣椒 ， 繼續(xù)翻炒，隨后放入食用鹽，黃瓜片和筍片以及木耳炒到入味后，再用濕淀粉勾芡，最后加入適量胡椒粉，炒到脆肉熟透后直接出鍋裝盤就能吃 。
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