【排骨菠菜湯的做法 吃完菠菜千萬(wàn)別碰5種食物】1、將排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水 。把蔥切段、姜切絲備用 。
2、將菠菜擇洗干凈并焯水，焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，稍微變色馬上撈出 。（菠菜含有草酸，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用菠菜時(shí)宜先焯水，以減少草酸含量）
3、在鍋中加水燒沸，然后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫，然后取出放入盆里用熱水洗一下 。
4、接著放入鍋里，加入適量料酒和熱水，熱水沒(méi)過(guò)排骨 。然后蓋上鍋蓋，開(kāi)始煮 ， 煮好后不要急著打開(kāi)鍋蓋，要燜一個(gè)小時(shí)左右 。
5、最后打開(kāi)鍋蓋加入蔥花和姜絲，加鹽調(diào)味，再加入焯過(guò)水的菠菜 ， 攪拌均勻即可出鍋食用 。
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