1、原料：辮子魚、韭菜、鹽、味精、黃醬、粉芡、色拉油、蔥、姜、蒜、料灑、糖、清湯 。
2、做法：
1）將魚宰殺洗 ， 打上花刀 。
2）鍋置火上，加油燒熱放入蔥、姜、蒜熗鍋，放黃醬炒出香味 。
【紅燜魚的做法 具體步驟】3）加清湯 ， 投入主料和調(diào)料燜制成熟，出鍋時撒上菲菜段 。黃醬紅燜 ， 去掉魚中的腥味，操作簡單，汁濃味美 。
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