1、枝手目：觸手枝形，有翻頸部和收縮肌 。
2、指手目：觸手指形，身體包圍在1個由復(fù)瓦狀構(gòu)成的殼內(nèi) 。
3、盾手目：觸手盾形，有呼吸樹 。
4、平足目：觸手盾形，缺呼吸樹 。
【海參分類 海參種類大全】5、芋參目：體表缺管足 ， 呈芋形，有 *** 疣、觸手壇囊和呼吸樹 。
6、無足目：體表缺管足 ， 呈蠕蟲狀 ， 無 *** 疣、觸手壇囊和呼吸樹 。
海參挑選技巧：1、看顏色，黑不黑 。好的海參應(yīng)該是灰褐色或黑褐色的 ， 表面有光澤，腸子是灰色、白色的 。摻了糖的劣質(zhì)海參卻是烏黑的，顏色很深，腸子會變成紅色或黑色 。
2、看形狀，捏一捏 。好的海參身體勻稱，肉質(zhì)結(jié)實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲 。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎 ， 刺卻是直的 。
3、加加熱，彎一彎 。糖很容易溶化，買海參的時候可以想辦法為海參加加溫 。最簡單的就是將手搓熱，然后把海參放在手里捂一會兒，等捂熱了，再抓住海參的兩頭，讓海參彎曲 。如果發(fā)現(xiàn)海參變彎、變軟了，而且溫度越高，這種變化越明顯 ， 就說明摻了糖 。
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