花椒的保質期通常為18-24個月 。花椒是可以保存很久的一種調料，通常只要儲存得當 ， 沒有出現生蟲、潮敗等現像，就可以一直食用；量小家庭用，可以裝在瓶子里，或袋子里都可以 。建議盡量選擇當年的花椒食用，香味足，口感更佳 。
花椒保存注意事項：
1、新鮮花椒不能在雨天和有露水時采收 ， 否則使椒顏色暗淡，品質低劣甚至變黑發霉 。采收后必須及時攤曬，不能堆放太久 。
【花椒保質期限有多久 花椒保質期限有多久啊】2、花椒建議存放在室內，室內不漏雨、不能太通風、光線要暗 ， 盡可能保持室內恒溫，地面不返潮，盡量選擇土坯房和磚混房，地面為三合土 。室內應保持干凈、無雜物、無異味 。
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