【芝麻油可以炒菜嗎？ 芝麻油可以高溫炒菜嗎】
芝麻油可以炒菜 。芝麻油是一種食用油，又叫香油、麻油 ， 有普通芝麻油、小磨香油和機(jī)榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝 。都是以芝麻為原料所制取的油品 。芝麻油中脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2% 。芝麻油的消化吸收率達(dá)98% 。
食用油：
也稱為食油，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂 。常溫下為液態(tài) 。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
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