【蘑菇的營養(yǎng)價值及功效 蘑菇的營養(yǎng)價值及功效與禁忌】1、營養(yǎng)價值：每100克鮮蘑菇中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C4毫克 。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質(zhì)，因而它是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，是各種菜肴的理想配料
2、蘑菇功效：增進食欲、通便排毒、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛 。
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