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今天為大家分享一道，非常別致的家常菜“菠蘿炒飯”的做法，夏季正是吃菠蘿的好季節(jié)，雨水充足、肉質(zhì)脆嫩汁多味甜 ， 香味濃郁 ， 入菜的話更是開胃增加食欲 。
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō) ， 是一種很合適的水果，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利等作用 。
下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧 。
【菠蘿炒飯】
1.首先我們準(zhǔn)備一個(gè)小盆 ， 把蒸好的米飯挖出放在小盆里備用 。
然后把菠蘿用刀子劃成十字花刀，取出后，切成1厘米左右的小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，去除菠蘿的澀感 。
2.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋 ， 快速的用筷子打散，放置備用 。
準(zhǔn)備一小塊紅蘿卜，切成1厘米左右的方??，玉米粒放珠T櫪銼贛?。
準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把菠蘿皮像圖中那樣擺好盤 。雞蛋倒在大米上，然后攪拌均勻備用 。
3.鍋內(nèi)燒水，水燒開后 ， 把菠蘿，玉米 ， 胡蘿卜 ， 焯水一分鐘左右倒出瀝干水分 。
4.起鍋燒油，充分滑鍋后倒出熱油 ， 倒入涼油 ， 熱鍋涼油是為了炒雞蛋時(shí)不會(huì)粘鍋 。
5.倒入雞蛋，炒至成型后 ， 倒入米飯快速翻炒，把米飯均勻受熱，有粘連在一起的米粒，用勺子推散，炒2分鐘左右，米飯炒至金黃，加入食鹽，倒入玉米粒，菠蘿 ， 胡蘿卜粒，快速翻炒，炒至胡蘿卜斷生，就可以出鍋裝盤了 。
好了 ， 這道簡(jiǎn)單好吃的菠蘿炒飯就做好了 。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
技術(shù)總結(jié)：
1.蒸米飯時(shí)，糯米與大米的比例是一比一，這樣蒸出來(lái)的米飯不干，口感更好 。
2.菠蘿去過(guò)皮，不要把菠蘿皮丟掉 ， 可以留著擺盤用 。
我是阿飛，感謝大家對(duì)之一美食的支持 ， 我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看 。
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