貴州最出名的12道名菜，酸辣可口，特色黔菜菜譜，看完流口水了 。與重慶、四川、湖南、云南、廣西接壤，是西南交通樞紐 。貴州是非常好的旅游之地 ， 風(fēng)景優(yōu)美，山清水秀，非常不錯 。貴州不光風(fēng)景優(yōu)美，各種美食也是非常多，貴州飲食特色是酸，因為貴州人愛吃酸 。貴州有句俗語：“三天不吃酸，走路打躥躥” 。貴州的酸湯魚和糟辣椒都是非常出名的，那么貴州的名菜到底有哪些呢？下面我來分享貴州的最出名的12道名菜，看完流口水了！
1、苗家酸湯魚苗家酸湯魚是貴州的十大經(jīng)典名菜，也是貴州人特別愛吃的一道傳統(tǒng)名菜 。苗家酸湯魚可以用鯉魚，鯽魚 ， 鯰魚作為原料，選用貴州凱里紅酸湯，米酸湯 ， 西紅柿，生姜，豆芽 ， 金針菇等食材燉煮而成的 。苗家酸湯魚的湯色紅潤，酸味撲鼻，非常誘人 ?？诟校呼~肉香嫩，湯汁酸香，非常開胃好吃 。苗家酸湯魚是非常值得品嘗的名菜 。
2、貴州宮保雞丁貴州宮保雞丁是貴州的十大經(jīng)典名菜 。貴州的宮保雞丁和四川的宮保雞丁都差不多 。貴州宮保雞丁雞肉，辣椒，花生米等食材 ， 加入調(diào)味料，經(jīng)過油炸，炒至而成 。貴州宮保雞丁外觀紅潤，香味撲鼻，非常誘人 。貴州宮保雞丁的口感：香辣軟嫰 ， 雞肉香嫩可口，非常開胃好吃的下飯菜 。
3、貴州辣子雞貴州辣子雞是貴州的十大經(jīng)典名菜 。也是貴州的特色傳統(tǒng)名菜 。貴州辣子雞是用雞肉和糍粑辣椒，經(jīng)過燜炒而成的 。貴州辣子雞外觀顏色紅亮好看 ， 口感：香辣軟嫩，雞肉香嫩好吃 。貴州辣子雞是一道貴州當(dāng)?shù)厝颂貏e愛吃的名菜 。
4、花江狗肉花江狗肉是貴州的十大經(jīng)典名菜 ?；ń啡馐沁x用鮮狗肉和花椒，辣椒 ， 生姜燒制而成的美食 。冬天是最適合吃狗肉的，因為狗肉是營養(yǎng)豐富的食材，冬天吃狗肉能幫助我們的身體驅(qū)寒保暖 。狗肉可以用來燉湯，紅燒都非常不錯 ?；ń啡馐且坏婪浅：贸缘拿?。
5、青巖狀元蹄青巖狀元蹄是貴州的十大經(jīng)典名菜 。青巖狀元蹄是貴州花溪青巖鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜 。青巖狀元蹄是用豬蹄，加入各種天然的香料和調(diào)味料，清水，鹵煮而成的 。青巖狀元蹄顏色紅潤好看 ， 口感：香咸微甜，軟糯Q彈好吃 。
6、烏江豆腐魚烏江豆腐魚是貴州的十大經(jīng)典名菜之一 。是貴州的一道傳統(tǒng)特色名菜 。烏江豆腐魚是選用烏江魚和烏江豆腐，加入豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、豬油，姜等，燉煮而成 。烏江豆腐魚的顏色紅亮好看，口感：豆腐香嫩，魚肉鮮嫩，香辣可口，非常開胃好吃 。
7、盜汗雞盜汗雞是貴州十大經(jīng)典名菜 。盜汗雞是貴州的特色名菜 ， 是用盜汗鍋蒸出來的，盜汗雞的湯汁都是蒸汽水形成的，湯汁非常清淡爽口，湯香味濃 ， 口感：雞肉鮮嫩，非常好吃 。盜汗雞是一道非常滋補的美食 。
8、糟辣脆皮魚糟辣脆皮魚是貴州的傳統(tǒng)名菜之一 。糟辣脆皮魚是選用草魚或是鯉魚處理洗凈，裹上雞蛋液和面粉，放入油鍋里炸至金黃熟透撈出裝盤，鍋里留底油 ， 下入糟辣椒 ， 生姜，蒜末炒香，加入醬油，鹽，湯炒香，然后淋到炸好的魚身上 ， 撒上蔥花，香油即可 。糟辣脆皮魚口感：魚肉酥脆鮮嫩，酸辣微甜，非常下飯好吃 。
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