川觀新聞采訪人員 王代強
“蟲草自由”即將變?yōu)楝F(xiàn)實？
近日，四川省林業(yè)科學研究院宣布 ， 經(jīng)過十多年的研究 ， 副研究員陳玉龍團隊從技術上，實現(xiàn)了冬蟲夏草這種珍稀中藥材能夠在平原地區(qū)大規(guī)模培育 。
“我們最近突破了蟲草子實體高密度培育技術，一個瓶子里最多能培養(yǎng)100根 ?！标愑颀堈f 。
在各種影視劇作品和老百姓認知中，蟲草主要來自高寒山區(qū)野生環(huán)境，稀有且價格昂貴 。人工培育蟲草的藥效能否媲美野生蟲草，培育產(chǎn)品何時走向千家萬戶？……帶著問題，采訪人員進行了采訪 。
為何花大代價培育蟲草？
回顧十多年蟲草培育歷程，陳玉龍說 ， 他爬雪山過草地采集蟲草，在實驗室里熬夜加班分離菌株，累到雙手顫抖 ， 筷子都拿不穩(wěn)，笑稱自己還沒老就得了帕金森疾病 。
2007年，團隊用5年時間收集了全省重要產(chǎn)區(qū)的冬蟲夏草進行研究 。蟲草子實體培育技術難度極高 ， 極難達到高密度和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的水平，團隊還面臨科研經(jīng)費、人手也嚴重不足等難題，他甚至自掏數(shù)十萬元做實驗 。
2018年 ， 團隊培育出之一根蟲草子實體 。又經(jīng)過大量實驗，終于在2021年突破了蟲草高密度室內(nèi)培育技術，培育周期5至7個月，每平方米子實體年產(chǎn)量達8萬條 。
為什么要花如此大的代價，去培育人工蟲草？陳玉龍說，因為它有著一定明確的藥理藥效 ， 且供求矛盾十分突出，導致價格過高，老百姓消費不起 。
“蟲草是食藥兩用菌 ?！彼拇ㄊ∈秤镁芯克螘蕴m博士介紹 ， 蟲草主要生長的四川、 *** 、青海、甘肅、云南等海拔3800米以上的高山草地，四川主要分布地是甘孜、阿壩、涼山 。由于生長條件苛刻，子實體小難發(fā)現(xiàn) ， 靠人工采挖的野生蟲草產(chǎn)量一直都很低 。
采訪人員發(fā)現(xiàn)，在各大主流 *** 銷售平臺，1根蟲草的價格在30元至80元左右，曾經(jīng)某些時候的價格甚至堪比黃金 。對此，何曉蘭也表示 ， 不排除有市場炒作哄抬價格的嫌疑 。
正因為如此，國家“七五”到“十二五”科技計劃，均對冬蟲夏草人工培育進行了大力支持 ?！皣议L期投入大量科研經(jīng)費予以支持，雖也取得一定的研究結果，但行業(yè)長期徘徊在實驗室階段 ， 并未能最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化目標 ?！标愑颀堈f 。
野生蟲草好，還是人工培育的好？
與對待其他大量食用藥用產(chǎn)品的觀點類似，在不少人眼中，野生的肯定比人工的好 。
“倒也未必 。”何曉蘭澄清一個誤區(qū)，并不是野生菌就一定比人工菌好 。野生菌“靠天吃飯”，溫度、濕度等生長條件不可控，甚至周圍土壤可能有污染 。人工培育就不一樣，溫度、水份可以科學調(diào)控，通常商品性狀都比野生的更好，產(chǎn)量更高，而且可以避免產(chǎn)品質量安全問題 。蟲草作為一種菌，也是如此 。
孫群補充說，人工培育更大好處是能夠減少重金屬超標隱患 。蟲草在野外生長的時間較長，而土壤成分復雜 ， 有可能導致部分重金屬元素超標，因此長期服用野生蟲草有重金屬蓄積風險，久服宜慎，應遵醫(yī)囑 。至于實驗室里的蟲草藥效是否比野外強，也需要結合實驗環(huán)境、培育方式和成分測定而定 。
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