業(yè)內(nèi)人士以為 ， 豬肉價格短期內(nèi)很難歸落 ， 預(yù)計要等明年 。“豬肉價格的變幻周期普通是1——3年 ， 從現(xiàn)在看 ， 生豬價格已經(jīng)陷入到了一個上漲的通道 ， 不會很快歸落 。要是市場平衡 ， 養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄 ， 明年約摸會有所歸落 ?！彪p鴿食品的張經(jīng)理說 。那么養(yǎng)豬戶會不會密集補(bǔ)欄 ， 又造成肉價猛跌 ， 產(chǎn)業(yè)受損?張經(jīng)理說 ， 預(yù)計不會 ， 經(jīng)過多年市場磨練的養(yǎng)豬戶現(xiàn)在已經(jīng)比較理性了 ， 不會因為肉價一漲就瘋狂補(bǔ)欄 ， 他們會關(guān)注多方面的信息 ， 理性決心是否補(bǔ) ， 補(bǔ)多少 ， 以維持市場價格的穩(wěn)定 。
多吃肉不如多吃豆 蔬菜價格下降
豬肉價格上漲使得不少家庭吃肉量減少 ， 不過少吃肉未必是壞事 。省會一位營養(yǎng)師孫女士介紹說 ， 目前城市里多數(shù)家庭對油和肉的攝入量都偏多 ， 春天更應(yīng)該多補(bǔ)充些應(yīng)季的蔬菜和水果 。多吃肉不如多吃豆 ， 春天的鮮豆又嫩又香 ， 是營養(yǎng)品質(zhì)最佳的時期 ， 鮮豆類食蒲獫了富含蛋白質(zhì) ， 還有各種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 ， 是低脂高營養(yǎng)的好食材 ， 例如碗豆、蠶豆和荷蘭豆 。
春節(jié)后向來居高不下的菜價最近浮現(xiàn)顯然歸落 。北國超市盡職蔬菜的史經(jīng)理說 ， 扁豆角從8元多/斤降到了4.99元/斤 ， 豆王則從10元以上/斤降到了6元左右/斤 ， 等4月下旬本地豆角上市 ， 還會潞傍降價 。茄子從原來的4.5元/斤降到了3.2元/斤 ， 黃瓜從3.5元/斤降到了2元左右/斤 ?！艾F(xiàn)在蔬菜價格正處于一個下降趨勢 ， 隨著本地大量蔬菜上市 ， 集體的菜價會很快陷入低位 ， 多吃蔬菜的季節(jié)到了 ?！笔方?jīng)理說 。
春節(jié)過后省會市場上的雞蛋價格向來在低位運行 ， 主婦們也可以多做一些蛋類的食物 。
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