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詳細(xì)版視頻教程請點擊左上角頭像，進(jìn)入主頁查看，包教包會哦~入口即化的芝士蛋糕，內(nèi)里草莓覆盆子的果醬 ， 外層新鮮的大顆草莓，這樣一道高級甜品做起來不難，快來試試吧！
食譜（15厘米圓形）：■草莓果凍（12厘米）
冷凍草莓100克
冷凍覆盆子100克
砂糖30克
1茶匙檸檬汁
精細(xì)明膠4克
水15毫升
■基礎(chǔ)餅干
餅干80克
融化黃油40克
■芝士蛋糕（15厘米）
奶油芝士200克
砂糖20克
奶酪100克
牛奶30毫升
明膠5克
鮮奶油200ml
砂糖20克
1茶匙檸檬汁
檸檬皮
做法：1 。做一個草莓果凍 。將100g冷凍草莓 ， 100g冷凍覆盆子和30g砂糖放入盤中并置于火上 。當(dāng)草莓變軟時，加入1茶匙檸檬汁并混合，然后將其從火中撈出 。
2.將包裹物放入12厘米的模具中 。
3 。在15毫升冷水中撒上4克粉末狀明膠并撒上 。
4 。當(dāng)①冷卻至60℃或更低時，加入③明膠溶解 。將其放入②的模具中并在冰箱中冷凍至少3小時 。
5 。制作基礎(chǔ)餅干面團(tuán) 。粉碎一袋油 。放入20克融化的黃油 ， 混合均勻，然后放入15厘米的模具中 。
6 。制作芝士蛋糕 。將200g室溫下的奶油干酪和20g砂糖充分混合 。加入100克奶酪并進(jìn)一步混合 。
7 。在30毫升冷牛奶上撒上5克粉末明膠，加入熱水中融化 ?；旌铣?。
8 。將20g砂糖加入200ml奶油中 ， 松散攪拌 。混合除⑦ 。
9 。加入1茶匙檸檬汁，檸檬汁和混合 。
10 。將一半的奶酪放入餅干覆蓋的模具中 。將冷凍的草莓果凍放在中間，再加入奶酪，用調(diào)色刀將表面平整，然后在冰箱中冷卻5小時 。
11 。裝飾著您最喜歡的水果并完成 。
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