可以 。
苦瓜是可以生吃的，所以如果想要涼拌生吃苦瓜的話也是可以的，這樣對人體來說營養(yǎng)價值也會更高一些 ， 但是在食用之前一定要將苦瓜的外皮清洗干凈 ， 以免泥土、細菌、蟲卵、農藥的殘留 。
【苦瓜可以涼拌生吃嗎？ 苦瓜可以涼拌生吃嗎有毒嗎】但是涼拌生吃苦瓜的話吃起來比較苦 ， 建議最好還是經過處理之后再吃，比如用熱水焯一會兒或者用鹽腌漬一會兒，這樣吃起來口感會更好一些 。
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