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果仁巧克力 果仁巧克力品牌

云知道巧克力


果仁巧克力 果仁巧克力品牌



忘記了我是從何時(shí)開(kāi)始烘焙的（至少也得10年了吧），也忘記了是香蕉面包和司康中的哪一款是我們家娃兒們的最初之愛(ài)，總之 ， 它們都是我們家秋冬季的經(jīng)典甜點(diǎn)吧巧克力司康最初的方子來(lái)自于“西鎮(zhèn)一嬸” ， 不過(guò)在經(jīng)歷了年年做 ， 求不同 ， 以滿足娃兒們挑剔的味蕾和嘗新的胃囗，至今我們家最愛(ài)的一款方子如下
By 琪媽私廚
用料低筋面粉 300g泡打粉 6g黃油 75g蜂蜜 30g奶油＋酸奶 150g蔓越莓，葡萄干碎 75g熟果仁、碎 150g鹽 2g香草精 2～3滴蛋液 1個(gè)巧克力豆或碎 75g
做法步驟
1、自家喜歡的果仁烘熟或買熟的；稱重準(zhǔn)備
【果仁巧克力 果仁巧克力品牌】2、取一半熟果仁，攪打成果仁粉
3、取另一半熟果仁打碎；粉碎機(jī)一字頭打的較粗，適合打巧克力、果仁碎；十字頭打的較細(xì) ， 適合打果仁粉；
4、黃油要盡快切小粒后放入面粉中攪拌，以防融化；
5、上述原材料一并放入 ， 用攪拌棒上下左右拌均 ， 不揉以防出筋；
6、攪拌均勻后，入醒面袋，放入冰箱里冷藏一小時(shí)以上，以便黃油再次結(jié)塊，司康烘烤后會(huì)更酥；不著急吃也可放冷凍里，一周內(nèi)用，即可；
7、大生胚從冰箱取出，用手揪或掰分成小胚：25g～30g／個(gè)，制型（有模具）；烤前掃蛋液，烤箱預(yù)熱5分鐘，180度烤20分鐘，成 。
小貼士司康制作關(guān)鍵點(diǎn)： 1.黃油要盡快切丁入面攪拌； 2.用手搓或攪拌棒拌均，不要揉； 3.一個(gè)個(gè)小團(tuán)入醒面袋即可，不用一整個(gè)面團(tuán)； 4.冷藏時(shí)間要足，才酥 。
低筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 ， 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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