3、哪些措施可以降低稻米堊白？（1）選育優(yōu)良水稻品種
稻米的堊白特性是一種可遺傳的性狀，并且遺傳力較高 。因此在選種時，注意選擇選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、堊白率低的品種，降低水稻堊白率 。
（2）合理的田間管理
由于環(huán)境因素對水稻堊白的形成也有較大影響，采用合理的栽培措施，可以降低稻米堊白 。主要措施有：
適期播種移栽 ， 以避開灌漿期高溫，是降低堊白粒率的有效途徑；合理適量施用氮、磷、鉀 ， 噴施磷酸二氫鉀、含硒葉面肥和施用有機肥等；合理的田間水分管理，移栽后應及時灌溉返青水，夠苗及時晾田，在水稻灌漿結(jié)實期采用輕干濕交替灌溉，后期斷水不能過早等 。
在生育中后期 ， 當灌漿物質(zhì)不足時，通過噴施尿素溶液、磷酸二氫鉀或化學調(diào)控物質(zhì)來增加葉片的光合速率，促進水稻葉片制造的光合產(chǎn)物運往水稻籽粒部位從而減少堊白的發(fā)生 。
另外，病蟲害等對水稻的正常生長發(fā)育影響顯著，阻礙水稻莖、葉功能，影響光合產(chǎn)物在籽粒中的沉積，進而影響稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)，所以在水稻生長的各個階段應注重病蟲害的綜合防治，確保水稻正常生長發(fā)育，減少水稻籽粒堊白的發(fā)生的條件，對改善稻米品質(zhì)是十分有益的 。
總結(jié)起來，在實際水稻種植過程中 ， 應選擇優(yōu)良品種，采取合理栽培方式和肥水管理模式，實現(xiàn)“良種良法”配套，從而提高水稻優(yōu)質(zhì)達標率 。
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