【梅江陳皮特點 新會梅江陳皮特點】
梅江陳皮的特點是氣味芳香、油泡豐富，味道濃郁香甜 ， 檸檬烯、揮發(fā)油的含量都高過其他產(chǎn)區(qū) 。梅江陳皮采用傳統(tǒng)生曬工藝，自然晾曬 ， 純干倉陳化，整片陳皮三瓣相連，外表呈暗紅色，有細皺紋及凹下點狀油室，皮身較薄 。
梅江村
廣東省江門市新會區(qū)會城城區(qū)南面遼闊的土地中有個柑之鄉(xiāng)叫梅江 ， 地處會城城區(qū)南面，為沖積平原，因為在宋代末會城振興路以南還是汪洋大海 。雖然已看不到此地有江，但當時確有很寬闊的江河流經(jīng)，這可從道光年間的舊地圖中看到 。后又經(jīng)百多年的沖積，大江變窄了，仍有河道流經(jīng)梅江村的土地，流出金牛頭 ， 入銀洲湖 。早期建屋以青石為墻基，稱石腳屋 ?，F(xiàn)可看到村內(nèi)保留開村最早的一間房屋，今西村6巷13號之二 。還可看到村舊區(qū)的幾百間房屋排列規(guī)整有致，非常壯觀 。
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