腌雞腿需要放蔥、姜、蒜、白糖、米醋、料酒、色拉油、水淀粉、面粉、小蘇打、泡辣椒、干紅辣椒和花椒 。腌雞腿時(shí)需要在雞腿上打花刀，才能讓雞腿肉在腌制過程中更好的入味 。先往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，最后加上色拉油、水淀粉、面粉、干淀粉攪拌均勻即可 。
雞腿
雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分 。
【腌雞腿需要放什么調(diào)料 生雞腿的腌制配方】一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的），當(dāng)然他還有引申義：特指一些身體強(qiáng)??，能奔能跑（也?跑不死"）的人，一般都加兒化音 ， 叫"雞腿兒" 。另外，還有小雞腿就是翅根，是位于雞翅下面的那一部分肉 。
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