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30斤豬肉要放多少鹽做臘肉( 二 )

2026-04-05 云知道美食百科

（五）做臘肉做法1、把五花肉刮洗干凈后晾干水份。
2、七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。
3、花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆里。
4、再倒入醬油，一次不要倒太多，把材料攪拌均勻。
5、把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動幾次。
6、二十四小時后取出。
7、腌好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。
8、把繩子從洞里穿出打結(jié) 。
9、所有豬肉全弄好。
10、掛在陰涼通風(fēng)處晾干即可。