【餃子寓意著什么 餃子寓意著什么美好的意義】年夜飯 ， 又叫年羹飯、年更飯、分歲筵、團(tuán)年飯等 。明清時(shí)期“合家聚飲”稱為“分歲”或“團(tuán)年” 。傳統(tǒng)的年夜飯，食物菜肴充滿寓意 。北方地區(qū)新年包餃子、煮餃子 ， 有的餃子里面還放上硬幣、糖果，誰吃到誰就得到新年祥瑞 。餃子形狀，類似元寶 ， 白面大餡的餃子意味富足安樂 。中國南方地區(qū)的年夜飯餐桌上有兩樣菜不可少，一是有條頭尾完整的魚，象征“年年有余” 。舊時(shí)山區(qū)窮人弄條魚過年不容易，有的地方就要用一條雕刻的木魚代替 ?，F(xiàn)在有人發(fā)明了新的年魚菜，這就是以糯米為原料的糍粑魚 。糍粑魚不僅形象生動(dòng) ， 而且味道甜美 。二是丸子，南方俗稱圓子 ， 象征團(tuán)團(tuán)圓圓 。《金陵歲時(shí)記》記載了南京人除夕的“十景菜”，人們以醬姜、瓜、胡蘿卜、金針菜、木耳、冬筍、白芹、醬油干、百頁、面筋十種，細(xì)切成絲 ， 以油炒之 ， 謂之“十景” 。還有黃豆芽做的如意菜等 ， 都取其吉祥之義 。蘇州人年夜飯 ， 俗稱“合家歡” 。在年夜飯的菜肴中同樣也有安樂菜 ， 不過它是用風(fēng)干的茄蒂雜拌其他果蔬做成 。人們吃年夜飯，下箸必先品此，以求吉祥 。周宗泰《姑蘇竹枝詞》云：“妻孥一室話團(tuán)圓，魚肉瓜茄雜果盤 。下箸頻教聽讖語，家家家里合家歡 ?！保ā肚寮武洝肪硎闼氐募页Ｐ〔?，因其寓意與功用 ， 在年夜飯大餐中成為必不可少的菜肴 。它體現(xiàn)了中國人儉樸、衛(wèi)生的生活智慧 。
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