1、買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用 。
2、蔥切斷兒，蒜扒皮整個(gè)備用 。
3、鍋內(nèi)放油 ， 可以適當(dāng)多些，油七、八在熱時(shí)放入蝦，炸至變成紅色撈出 。
4、把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了 ， 放蔥、蒜、花椒炒香 ， 再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻 。
5、倒入辣椒翻炒一會(huì)，放入香辣醬翻炒均勻 。
6、倒入小半小碗水，加鹽、白糖翻炒 。
7、加入蝦翻炒一會(huì)兒 。
8、當(dāng)汁被蝦吸收得差不多時(shí) ， 放入熟白芝麻快速翻均勻即可出鍋 。
【麻花蝦的家常做法 麻花蝦的家常做法大全】9、裝盤后撒上些蔥花即可 。
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