葛根是中國南方一些省區(qū)的一種常見食材 ， 其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作為藥材服用，是一種老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”的美譽 。《本草綱目》、《傷寒論》等都對其有記載 。
葛根的功效
1
擴張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有益作用 ， 同時能擴張血管 ， 改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加 ， 故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常 ， 高血壓，動脈硬化等病癥 。
2
解肌發(fā)表
葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對多種發(fā)熱有效 。故常用于發(fā)熱口渴 ， 心煩不安等病癥 。
3
降糖降脂
【葛根粉的功效 葛根粉的功效與作用】葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖 ， 高血脂病癥，有顯著療效 。
4
益智
某些研究表明葛根對學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙 ?？捎糜谥委熇夏晷园V呆，智力障礙，記憶力差等病癥 。
5
升舉陽氣 ， 止渴止瀉
葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行 。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢 。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥 。
6
祛脂降壓
葛根能使血壓更易控制，并使毛細管擴張 ， 血黏度降低，微循環(huán)改善 。能軟化和保護血管 ， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
7
解酒
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 ?？山饩坪箢^痛腦漲 ， 臉紅等癥狀 。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護胃粘膜 。
8
養(yǎng)顏護膚
葛根能能增強皮膚的抗損傷能力 。
9
生津止渴
葛根潤喉去燥，使人清爽舒適 。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群 。
10
壯陽壯腰
葛根能夠促進性功能、生精助育 。強精益氣 ， 提高精液質(zhì)量，增強精子活力 。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足 。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿 。
服用禁忌
1
風濕病患者不宜長期食用葛根 。
2
乳腺增生者不宜食用 。
3
低血糖、低血壓患者忌用葛根 。
4
空腹時不要食用葛根 。
5
胃不好的人盡量少食用葛根粉 。
6
體寒的人切記 ， 不要大量食用葛根 。
7
自身雌性激素分泌過旺的人群不宜食用 。
8
食用葛根的最佳時間是在晚上 。
搭配食用
1
陳皮葛根茶，降三高絕配
陳皮葛根泡水當茶飲對于高血壓 ， 高血脂，高血糖的防治有著很好的作用 。
葛根偏于潤，陳皮偏于燥，這樣配不溫不火，中和了各自的弱點增加了互補的優(yōu)勢，可以長期服用 。
葛根和陳皮搭配，性質(zhì)互補，增強藥效 ， 是非常合理的降脂、保護血管的佳品 。它可以理氣、活血、調(diào)解陰陽，整體功能得到很好的協(xié)調(diào)作用，對我們的身體有很多好處 。
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