導(dǎo)語：蒸黑米飯總是發(fā)硬還難吃？掌握3點(diǎn)小竅門，自然香甜，吃著更軟糯隨著人們對(duì)飲食方面越來越多的重視，雜糧成為了日常飲食中常會(huì)出現(xiàn)的，粗糧和細(xì)糧的搭配使得整體口感非常豐富，而且關(guān)鍵價(jià)值還高，黑米飯便是我家常會(huì)做的一種，黑米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，其食用和藥用價(jià)值皆為豐富，家里的男女老少適當(dāng)吃都會(huì)有很好的幫助，不過我們也知道蒸黑米飯容易發(fā)硬，其實(shí)這是因?yàn)闆]有掌握好其中的方法技巧，其實(shí)在蒸黑米飯的時(shí)候大家別直接下鍋，用對(duì)了方法，黑米飯便會(huì)自然香甜，而且吃著更軟糯，下面我們一起學(xué)習(xí) 。
蒸黑米飯的做法：備用食材：黑米150克，白米150克 ， 清水適量；
制作過程：第一步，黑米和白米分別準(zhǔn)備出需要的量，將黑米事先淘洗干凈，然后重新加上干凈的溫水 ， 浸泡1-2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，待將其浸泡好后；
第二步 ， 連同淘洗干凈的白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內(nèi)膽中，加入比大米高出2厘米的清水，將其放入坐入鍋中，加上蓋子，啟動(dòng)程序開始蒸；
第三步 ， 根據(jù)平常蒸米飯的時(shí)間酌情掌握，喜歡吃紅薯的 ， 還可以事先準(zhǔn)備點(diǎn)紅薯放入鍋中一同蒸，過程中無需照看，可以做點(diǎn)其他的事情；
第四步 ， 待將黑米飯蒸熟后，便可關(guān)火，記得別直接拿出來，加上鍋蓋燜15分鐘的時(shí)間，待將其燜好了，便可將做好的黑米飯盛出在碗中；
第五步，蒸好的黑米飯非常軟糯，而且是自然香甜的 ， 根據(jù)個(gè)人的喜好搭配點(diǎn)食材便可開始享用了 。
小編總結(jié)：黑米在古代也是屬于宮廷御用的養(yǎng)生佳品，因?yàn)楹诿字泻械臓I(yíng)養(yǎng)元素極其豐富，不管是大人還是小孩吃都是非常有好處的 ， 我隔三差五便會(huì)給家人吃一次黑米飯，對(duì)于健脾、滋陰、明目活血等等都有非常好的幫助，當(dāng)然是不能錯(cuò)過了吃 ， 尤其是女性朋友堅(jiān)持吃黑米飯，對(duì)于抗衰老也有很好的幫助，大家一定不能錯(cuò)過了黑米的各種做法 ， 黑米粥、黑米飯、黑米糕等等都是非常經(jīng)典的做法，多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味 ， 蒸黑米飯用這個(gè)方法做，會(huì)讓家人享受到其自然的香甜味道，吃著也會(huì)特別軟糯 ， 大家當(dāng)然不能錯(cuò)過了學(xué)習(xí) 。
烹飪小技巧：1、黑米別直接下鍋，多加1個(gè)步驟，將其事先放入溫水中浸泡 ， 差不多1個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，將黑米充分吸足水，這樣便非常輕松能蒸熟 ， 當(dāng)然了白米是不需要浸泡的，這點(diǎn)大家需要注意下；
【黑米能蒸米飯嗎 黑米和大米一起蒸米飯的做法】2、因?yàn)楹诿妆容^難煮，所以加的水要比平常蒸米飯多一點(diǎn) ， 差不多沒過米2厘米便可，但是也別加的太多了，否則米飯容易會(huì)發(fā)粘 ， 整體的口感便會(huì)受到影響；
3、黑米飯蒸熟后，別急著就出鍋，燜的這個(gè)過程也是非常重要的 ， 也就是關(guān)火后燜15分鐘 ， 這個(gè)過程還可讓蒸熟的黑米飯變得更加軟糯，非常好吃 。
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