【酥皮月餅的做法是怎么樣的 酥皮月餅的做法是怎么樣的呢】
1、水油皮材料：面粉120克，白糖20克，酥油50克，熱開水50ml油心：面粉80克 ， 酥油40克餡料：豆沙等等
2、將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至面團表面光滑 ， 放冰箱冷藏半小時 。
3、將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時 。
4、半小時后將油酥面包入水油面中，封口朝上按平 。
5、在面板上撒上干面粉，將面團做折疊搟成薄片，盡量薄然后卷起來，切成劑子 。
6、包入餡，封口朝下做成月餅 。
7、烤箱200度預熱，刷上蛋液，20～25分鐘后 。
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