那一定是全家人
其樂融融圍坐
在年三十晚吃頓年夜飯
也為了更好地團(tuán)圓
各地都在倡導(dǎo)“就地過年”
在異鄉(xiāng)過春節(jié)
一頓暖心年夜飯
還是要認(rèn)真吃
身處魔都的你
知道上海人年夜飯都吃啥嗎
今天小編就來給你介紹一下！
討口彩、圖吉利、扎臺(tái)型
上海人的年夜飯很講究
上海人吃年夜飯真的太太太講究了！
除了滿足味蕾享受
還要圖吉利、扎臺(tái)型
不同的菜品有著不同的寓意
精致的上海人都是細(xì)節(jié)控
一張圓臺(tái)面精致到家
上海人即便在家中吃年夜飯 ， 也要吃出飯店里的精致感，為了這種feel，一張圓臺(tái)面不可少，大圓桌上菜品琳瑯滿目 ， 隆重而豐盛，全家人圍坐在圓桌旁，真切體現(xiàn)闔家團(tuán)圓的傳統(tǒng) 。如今，這種圓臺(tái)面已所見不多 ， 但每每想起總讓人懷念那些兒時(shí)溫暖的大年夜 。
上海人年夜飯的上菜順序也有講究，第一輪上的是冷菜 。冷菜屬于開胃前菜，強(qiáng)調(diào)討口彩，一定要有四喜烤麩 。冷盆之后就是重頭戲熱炒了，濃油赤醬的紅燒肉象征大富大貴，充滿喜氣的油爆蝦象征新年暴富……待到肚子里有了不少油水，嘴里味覺也差了，就到了上甜點(diǎn)的時(shí)候 。八寶飯口感軟糯香甜 ， 而且又有甜蜜、團(tuán)圓等諸多美好寓意 ， 所以成為年夜飯首選點(diǎn)心 。甜點(diǎn)過后，就是最后的壓軸湯菜——“全家?！绷?。吃到這道熱氣騰騰、紅紅火火的大湯菜，年夜飯才能落幕 。
那么一家子人
到底吃啥好？
作為一名資深吃貨
點(diǎn)菜這件事交給我吧！
我精心為大家準(zhǔn)備了
四份家庭年夜飯菜單
滑動(dòng)開門可查看哦！
▽▽▽▽▽▽
兩人餐：喜樂隨行
三人餐：人間值得
六人餐：如意圓滿
八人餐：家興百合
那么餐桌上的這些菜
都有著怎樣的來頭和寓意？
聽我慢慢講！
懷舊年菜：別具一格“老八樣”
上海老城廂 ， 最愛老八樣
婚宴流水席，有它最排場
大姑來幫忙，二舅緊跟上
木柴引灶火，美味飄四鄉(xiāng)
咸肉必上榜 ， 扣三絲捧場
紅燒河鯽魚，蛋卷切成行
碗扣豬蹄膀，白斬雞最香
本地蒸三鮮 ， 完美肉皮湯
說起“老八樣”
許多人至今難忘它的美味
它是過去老百姓家中的常用菜譜
盡管現(xiàn)在看來似乎是些鄉(xiāng)間土菜
但在那時(shí)的郊區(qū)卻是頗有檔次的
只有在過年或結(jié)婚的酒席上才吃得著
不僅如此
“老八樣”還是非遺美食哦！
小二！上菜！
（滑動(dòng)圖片賞美味）
小編還貼心附上菜譜
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