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胡蘿卜故在民間有“小人參”之稱 ， 含營養(yǎng)成分豐富，具有保護(hù)眼睛、通便、增強(qiáng)免疫力等功效 。
【炒胡蘿卜的做法】今天和大家分享一道“胡蘿卜炒千張”，很家常的一道菜，胡蘿卜的甘甜，加上千張的豆香，味道美味 ， 口感清脆 ， 有喜歡的朋友下面一起看看如何操作吧 。
食材：胡蘿卜、青椒、豆腐皮（千張）
調(diào)料：大蔥白、生姜、大蒜、食鹽、胡椒粉、雞粉、白糖、蠔油、水淀粉
1.下面開始準(zhǔn)備食材
胡蘿卜削去外皮 ， 切成細(xì)絲，胡蘿卜絲切得均勻一點(diǎn)，口感會比較好，青椒去籽切成細(xì)絲，用來配色 。
大蔥白切成粒，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一把干紅椒 。
準(zhǔn)備豆腐皮一張切成細(xì)絲，豆腐皮也叫千張，在生活超市都能買到 。
2.下面開始焯水
鍋中燒水，豆腐皮焯水30秒即可撈出，再用涼水沖洗，以免坨在一起 。
然后再把胡蘿卜絲焯水一分鐘，撈出控水即可 。
3.下面開始制作
鍋中燒油，倒入蔥、姜、蒜爆香，再倒入胡蘿卜絲快速翻炒 ， 大概炒1分鐘之后，倒入豆腐皮 。
起鍋時(shí)加入食鹽 ， 胡椒粉，雞粉，白糖，蠔油，再加入清水化開調(diào)料 ， 繼續(xù)翻炒，然后勾入水淀粉大火收汁 ， 最后淋入明油，翻炒幾下，即可出鍋裝盤 。
好了，一道清淡可口的胡蘿卜炒千張就做好了 。
關(guān)注阿飛，每天都有簡單即實(shí)用的菜品供你們參考~
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