小貼士：摻拌蛋黃糊跟蛋白糊時(shí)，可以一手轉(zhuǎn)動(dòng)小盆、一手拿橡皮刮刀上下按壓著混合面糊，不打圈就能防止面糊起筋 。蛋白打發(fā)后，要盡快的與蛋黃糊混合 ， 并迅速的送入烤箱烤焙，中間不要耽擱太長(zhǎng)時(shí)間，以免蛋白消泡，消的泡越少 ， 烤出的戚風(fēng)蛋糕就越成功 。
推薦閱讀
- 怎么辨別黃常山 怎么辨別黃常山的真假
- 掃黑風(fēng)暴裴偉 掃黑風(fēng)暴裴偉是好的嘛?
- 奶醇是什么 奶醇是什么制作的
- 卷心菜泡菜 卷心菜泡菜的做法最正宗的做法
- 黑格爾辯證法 黑格爾辯證法的合理內(nèi)核
- 南京秦淮開設(shè)發(fā)熱門診的醫(yī)院名單
- 七人制橄欖球是什么橄欖球的一種
- 翡翠掛件鳳凰的寓意是什么意思
- 寶馬用什么樣的機(jī)油？
- 翡翠生長(zhǎng)紋是什么樣的 翡翠的紋是什么樣的