【紫菜湯 紫菜湯的做法】
紫菜下鍋前，要不要“洗一下”再煮？很多人不懂，壞了一鍋好湯
要是說到紫菜的話，在北方地區(qū)用到最多的就是紫菜蛋花湯了，喝起來那味道比海帶還要鮮嫩，紫菜湯也是我們比較常見的一種湯，簡單快捷 ， 差不多有三分鐘左右就能做好，關(guān)鍵是紫菜含有的營養(yǎng)也非常的豐富 。
紫菜含有豐富的營養(yǎng)元素，碳水化合物和蛋白質(zhì)常吃的話可以延緩衰老，還有抗輻射和降血脂的作用 。所以，平時我們多喝一點紫菜蛋花湯對我們的身體還是有很多好處的，尤其是在春天這樣干燥的季節(jié)里面 。
現(xiàn)在市面上的紫菜也有很多像是散裝的紫菜，還有包裝好了的紫菜 ， 很多人在吃紫菜之前都會考慮到底要不要清洗紫菜的問題 。對此很多朋友都有不同的看法，有的人覺得還是有必要清洗一下的，而有的朋友就覺得無需清洗 。
很多人都弄不明白，下面就來給大家討論一下這個問題，做紫菜湯時，紫菜到底要不要先清洗一下，很多人都不懂，看完漲知識了 。
我們在買紫菜的時候，要是買那種成袋的紫菜，上面肯定都寫著免洗的字樣 ， 那么這樣的紫菜就是在清洗之后再進(jìn)行曬干的，雖然說是免洗的紫菜，但是曬干的過程中可能也會存在少量的灰塵 。
所以對于這樣的紫菜，我們還是可以用清水先將紫菜簡單的過濾一下即可，也不用把紫菜放在水中浸泡，然后反復(fù)的揉搓清洗，這也跟清洗大米是一樣的道理 。但是不管是哪一種紫菜，建議大家都可以先洗一洗 ， 這樣吃起來也能夠更加地放心 。
還有一種就是買的散裝的紫菜或者是包裝上沒有注明免洗的紫菜，我們就需要先用清水簡單地浸泡三分鐘左右，然后再清洗兩遍，要是不清洗的話，可能會有沙子之類的 ， 我們吃起來的時候口感也就沒有那么好了 。
還有一點需要我們注意 ， 就是買了的紫菜一定要盡快吃完，要是吃不完的話 ， 也要將紫菜放在一個干燥陰涼的地方，不然放錯了環(huán)境，紫菜就會發(fā)潮，然后變質(zhì)發(fā)霉 。
檢查紫菜變質(zhì)發(fā)霉的方法也非常簡單，就是看一下紫菜的狀態(tài) ， 要是還是很干燥的話就可以繼續(xù)使用了，要是已經(jīng)變軟了的話，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了，還是建議大家扔掉吧 。如果再繼續(xù)使用的話，很可能就會影響我們的身體健康了 。
【紫菜蛋花湯】
【準(zhǔn)備食材】：紫菜，雞蛋，淀粉，鹽，生抽，食用油，香蔥 。
【做菜步驟】：
1、我們現(xiàn)在將食材準(zhǔn)備好，紫菜用剛才我們教的辦法給清洗干凈了 。
2、然后再將紫菜給撕成小朵在鍋里面加入適量的水 ， 燒開了以后把紫菜下進(jìn)去 。
3、隨后再將雞蛋打散到紫菜湯里面稍微地攪散一點，再加上兩勺鹽，一勺食用油 ， 1勺生抽 。
4、最后再用淀粉水來勾芡一下，出鍋了以后 ， 撒上小蘇沫這一道紫菜蛋花湯就已經(jīng)做好了，非常簡單 。
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