丸子全部下鍋以后再開火，水開以后大概煮2分鐘丸子就煮熟了，撈出丸子倒入剛才準(zhǔn)備好的盆里，把西紅柿放在盤邊就可以了，一道勁道有彈力的生汆丸子就做好了 。
番茄豆腐丸子1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備番茄兩個(gè)，切上十字花刀放入開水中燙2分鐘，把晾涼的番茄切成均勻的滾刀塊，再抓入一小把泡發(fā)的木耳備用 。
準(zhǔn)備老豆腐一塊，剁成碎末備用
準(zhǔn)備胡蘿卜半根 ， 先切成薄片再切成丁 。
準(zhǔn)備香菇幾朵，切成?。?切點(diǎn)蔥花，放在一起備用 。
再切點(diǎn)生姜絲、香菜段備用 。
2.開始調(diào)制餡料：
在切好的原料中，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克 ， 蠔油5克，十三香2克 ， 攪拌均勻讓肉餡充分吸收調(diào)料，打入兩個(gè)雞蛋攪散 ， 再由里向外攪入餡料，雞蛋能使丸子更加軟嫩，抓入一把面粉繼續(xù)朝同一方向攪拌至餡料上勁 ， 這樣做出的丸子才不會(huì)松散 。
3.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒水，大火把水燒開轉(zhuǎn)小火下入丸子 ， 抓一把餡料在虎口處擠出丸子，依次挖入鍋中 ， 不要晃動(dòng)鍋?zhàn)屚枳勇ㄐ停３炙疁匚⑽_的狀態(tài)防止丸子松散 ， 大約煮3分鐘左右，丸子全部飄起即可撈出 。
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入番茄、木耳、姜絲多炒一會(huì)兒，炒出番茄的紅汁 ， 從鍋邊淋入適量清水，開始調(diào)味：加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽5克攪拌均勻 。
大火把湯汁燒開，轉(zhuǎn)小火倒入丸子再煮2分鐘 ， 把丸子煮熟并吸收番茄汁入味，放入香菜段，勾入少許水淀粉把湯汁收濃，再淋入適量香油增香即可起鍋，一道營(yíng)養(yǎng)健康的番茄豆腐丸子就做好了 。
芋頭肉丸湯1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備適量的芋頭，清洗干凈放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘 。
準(zhǔn)備豬瘦肉一塊，先切成片再剁成肉粒 。
切點(diǎn)姜末、蔥花和肉餡放在一起 。
準(zhǔn)備一把芹菜葉 ， 清洗干凈備用 。
2.調(diào)肉餡：
40分鐘以后把蒸軟、蒸透的芋頭取出來，放入涼水中冷卻一下，晾涼以后剝掉外皮，用小勺摁壓成芋頭泥放入肉餡中，加入適量的食鹽、胡椒粉，少許白糖提鮮 ， 朝一個(gè)方向攪拌至肉餡和芋頭完全融合，抓入一小把淀粉繼續(xù)抓拌摔打2分鐘，這樣做出來的丸子更加緊實(shí)有彈性 。
3.開始烹飪：
【丸子湯的家常做法 丸子湯的家常做法視頻】鍋內(nèi)燒水，家里有高湯的話用高湯更加濃香，水燒開以后轉(zhuǎn)微小火，抓一把餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，如果粘勺子可以蘸一點(diǎn)清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，煮至丸子全部飄起來，再淋入適量的芝麻香油，一道清香美味的芋頭丸子湯就做好了 。
西紅柿肉丸湯1.準(zhǔn)備食材：
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